Читать курсовая по мировой экономике, международным экономическим отношениям: "Зовнішньоторговельний контракт з імпорту кави" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Зовнішньоторговельний контракт з імпорту кави 1. Аналітична маркетингова оцінка ринку кави 1.1 Аналіз світового ринку кави Кавою називають не тільки тонізуючий напій, але і насіння кавового дерева - кавові боби, або зерна - які використовуються для його приготування.

У світі існує всього 3 види кавового дерева, насіння яких використовуються для виробництва кави:

- Арабіка - Кавове Дерево Аравійське (Coffea arabica). Арабіка - лідер по кількості сортів, по частці продажів на світовому ринку, по виробництву кавових зерен у всьому світі. Арабіка - примхлива культура, вимоглива до складу грунту і температурному режиму, дуже чутлива до шкідників. Арабіка має складним багатим ароматом.

- Робуста - Кавове Дерево канефори Робуста (Coffea Canephora). Робуста - другий по популярності вид кави. Робуста була відкрита відносно недавно, в 18 столітті на Африканському континенті. Робуста невибаглива, стійка до шкідників і захворювань. Відмінна риса робусти - високий вміст кофеїну в зернах. Однак робуста не відрізняється яскраво вираженим ароматом. Тому робусту використовують зазвичай в кавових сумішах для додання міцності напою.

- Ліберіка - цей вид кави не має такого господарського значення, як арабіка і робуста. Ліберіка дуже примхлива. Кавові зерна ліберіки не володіють високою якістю. Тому ліберіка використовують тільки для приготування різних сумішей.

Існує величезна кількість сортів кави. В залежності від сорту кави змінюється хімічний склад напою. Сорти кави носять назву місць, де вони виробляються, або назви портів, через які вивозяться.

Кращі сорти кави:

- Мокко - найкращий у світі сорт кави. Мокко виробляється в Ємені. Свою назву цей сорт кави отримав від єменського порту Моха, куди привозили каву з Ефіопії. Виробництво кави сорту «мокко» дуже мало, це один з найдорожчих і рідкісних делікатесів у всьому світі. Гурмани стверджують - ніщо не може зрівнятися зі смаком кави з Ємену. Тому існує ще одна назва кави - «бинт аль йама» - «Дочка Ємену». Якщо Ефіопія - батьківщина кави, то Ємен - його батько.

- Бразильські сорти кави - «Сантос» та інші, також дуже високої якості.

- Колумбійські сорти кави - «мамі» та інші, також вважаються одними з кращих [1].

Зазвичай для споживачів в продаж надходить не один сорт кави, а суміш з декількох сортів. Це робиться для отримання напою, що володіє гарними смаковими якостями і тонізуючими властивостями.

Географія виробництва кави достатньо широка, не дивлячись на те, що кліматичні умови обмежують вирощування кавових дерев зоною приблизно від 10° північною і до 10° південної широти. До цього лежачого уздовж тропіків кавового «поясу» (рис. 1) увійшли понад п’ятдесят самостійних держав, так звані заморські департаменти Франції, острів Гаваї - тихоокеанський штат США [2].

Рис. 1. Кавовий «пояс»

Мексиканську каву вирощують на півдні країни - у штаті Веракрус, який розташований на морському березі біля підніжжя гірського хребта, і в штаті Миапас на кордоні з Гватемалою. Навіть хороша мексиканська кава не входить у число найкращих у світі - їй не вистачає міцності та букета. Але вона приємна на смак і її можна зрівняти з хорошим легким білим вином.

У центральних нагір'ях Гватемали виробляють одні із кращих у світі сортів кави. Найбільш відомий


Интересная статья: Основы написания курсовой работы