Читать методичка по маркетингу: "Товарознавство вторинної сировини" Страница 25

(Назад) (Cкачать работу)

Оформлення результатів. Результати дослідження заносять у табл.8.1, порівнюють їх із вимогами ГОСТу, аналізують і роблять висновок щодо якості м’ясокісткового, рибного борошна. Таблиця 8.1 - Оцінка якості вторинної сировини м'ясної і рибної промисловості

Висновок___________.

Контрольні питання:

Наведіть класифікацію борошна тваринного походження.

Дайте характеристику сировини для виробництва кормового борошна.

За якими органолептичними і фізико-хімічними показниками визначають якість вторинної сировини м'ясної промисловості?

1. Дубініна А.А., Карпенко З.П., Дубініна С.О., Селютіна Г.А. Товарознавство вторинної сировини. Навчальний посібник. - К.: "Видавничий дім "Професіонал", 2009. - 336 с.

2. І.В. Сирохман, І.М. Задорожний, П.Х. Пономарьов. Товарознавство продовольчих товарів. Підручник. - Київ: Лібра, 2000-368 с.

. Задорожнии І.М., В.В. Гаврилишин Товарознавство продовольчих товарів. Зерноборошняні товари: Підручник. - Львів.: Компакт ЛВ, 2004

4. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. - РнД, 2001-208 с.

. Орлова Н.Я., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки. Підручник. К.: Киів. нац. торг. - екон. ун-т, 2002. - 360 с.

. З.В. Коробкіна, О.Л. Романенко Товарознавство смакових товарів. Підручник. К.: Киів. нац. торг. - екон. ун-т, 2003. - 379 с.

. Сирохман І.В., Раситюк Т.М. Товарознавство м’яса і м’ясних товарів. - К.: Книга, 2004. - 382 с.

Похожие работы