- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Министерство образования Республики Беларусь
МОГИЛЕВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
ИНСТИТУТ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ И ПЕРЕПОДГОТОВКИ КАДРОВ ШИФР 062013 КУРСОВАЯ РАБОТА
по курсу "Товароведение"
слушателя ИПК и ПК группы КДАЗ-062 П
Клименкова А.М. 212027, г. Могилев
пр-т Шмидта 18-19
тел. 48-07-46
Клименкову А.М. Могилев – 2007
Содержание
Содержание | 2 |
Введение | 3 |
1 Обзор литературы1.1 Ассортимент, товароведная характеристика, физико-химические показатели | 88 |
2 Характеристика объекта исследования2.1 История компании «Караван» | 1818 |
2.2 Форма собственности и юридический статус2.3 Юридический адрес | 1919 |
2.4 Организационно-управленческая структура3 Исследовательская частьСписок литературы | 192132 |
Введение В данной курсовой работе проводится исследование и изучение современного ассортимента и требований НД к качеству чая.
Производство и потребление чая имеют тысячелетнюю историю. На родине чая — в Китае — листья чайного растения первоначально употребляли как лекарство. Их сушили, заваривали и пили их водные экстракты. При этом отмечали, что данный напиток снимает головную боль, улучшает настроение, поднимает дух, повышает работоспособность. В середине IV в. китайцы стали выращивать чай как культурное растение. Из молодых листьев чайного растения научились готовить приятный продукт в виде зеленого и черного чая.
Русские познакомились с чаем в 1567 году, когда казацкие атаманы Иван Петров и Буриаш Ялышев побывали в Китае. Однако в Москве чай появился лишь в 1665 г. Его привез посол Перфильев царю Алексею Михайловичу. Царь попробовал чай, его примеру последовали и бояре. Всем очень понравился чайный напиток, несмотря на то, что пили его без сахара, поскольку сахара в Беларуси тогда еще не было. В 1679 г. был заключен договор между Россией и Китаем о постоянных поставках чая в Москву.
Еще раньше познакомились с чаем и стали его употреблять народы Забайкалья, Сибири, Средней Азии, Поволжья. Из Москвы и других городов и поселков добрая слава о чае начала распространяться по Беларуси. Однако высокая цена на чай делала недоступным этот напиток для простых беларусов, батрачивших на бояр и воевод. Поэтому в Беларуси под словом "чай" стали понимать водные экстракты различных других лекарственных растений, произрастающих на территории Беларуси, и даже жареных овощей (морковь, свекла и др.).
В то же время на территории Беларуси в 60 гг. XIX в. в Грузии были заложены первые чайные плантации, а в Краснодарском крае и Азербайджане чайные растения стали выращивать с 20—30 гг. XX в.
Таким образом, в русском языке под словом "чай" скрываются два понятия. Первое — это классический чай, получаемый водной экстракцией листьев чайного растения, и второе — это напитки, получаемые экстракцией как листьев лекарственных растений, так и обжаренных плодов.
Чай — один из наиболее распространенных напитков у народов, населяющих нашу планету. В настоящее время вновь восстанавливается слава о чае, и учеными многих стран подтверждены противораковые свойства зеленого чая.
Высокий спрос на чай приводит к расширению географии
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Чай и его товароведная характеристика |
Предмет/Тип: Товароведение (Курсовая работа (п)) |
Тема: Товароведная характеристика и оценка качества безалкогольного напитка "холодный чай", реализуемого на потребительском рынке |
Предмет/Тип: Маркетинг (Диплом) |
Тема: Шоколад, его товароведная характеристика |
Предмет/Тип: Культурология (Реферат) |
Тема: Товароведная характеристика, экспертиза качества меда и организационно-экономические условия его реализации |
Предмет/Тип: Маркетинг (Реферат) |
Тема: Чай |
Предмет/Тип: Кулинария (Реферат) |
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы