- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя »
человекаиорганизациюматериальногопроизводства услуг.3
Поскольку сфера услуг призвана обслуживать конкретного человека с его индивидуальными запросами, то изначальным и обязательным условием материального производства является непосредственный контакт с заказчиком. В связи с этим возникает потребность в изучении спроса на услуги, их рекламе, сборе заказов, учете пожелании заказчика. Необходимо также согласовать с ним сроки их исполнения, формы обслуживания. Важно создать при этом максимум удобств, комфортных условий, должную этику и культуру, учесть многие другие моменты организации обслуживания заказчиков.
Успех управления гостиничным предприятием зависит от многих факторов, связанных с психологией заказчиков, природно-климатическими условиями региона, уровнем жизни людей, национальными особенностями и традициями населения, изменениями в структуре потребностей, сети предприятий сферы услуг, транспортных коммуникаций. Обслуживание - наиболее видимая сторона деятельности сферы услуг, по которой нередко судят о состоянии сервиса вообще.
Совершенствование управления процессами обслуживания, проявляющееся в первую очередь в выявлении запросов людей, рациональной организации потока заказов, в развитии прогрессивных форм предоставления услуг, подготовке организаторов сервиса, является одной из актуальнейших задач.
Конечной целью управления гостиничным предприятием является наращивание суммарного результата деятельности работников контактной зоны и производств в виде предоставленной услуги, удовлетворяющей потребности заказчика. Качество управления в сфере гостиничного бизнеса во многом зависит от эффективности взаимодействия процессов собственно обслуживания и материального производства услуг, обеспечивающих четкое функционирование всей системы в целом.4
Таким образом, гостиничное предпринимательство имеет следующие особенности:
Большое количество предприятий различных размеров и видов разбросаны по стране и миру; Многие предприятия работают круглосуточно и все дни недели; Цены фиксированы и высоки, предложение также фиксировано, но существует их сезонность колебания, зависящие от непредсказуемого спроса; Это индустрия и производства и обслуживания; Существует различные клиенты с различными потребностями и ожиданиями; Обслуживание направлено непосредственно к клиенту, а предлагаемый продукт имеет осязаемую и неосязаемую природу; Многие операции комбинированы, большинство из них производиться одновременно; Требуется высокий уровень координации и часто в очень сжатые сроки; От менеджеров требуется высокий профессионализм сноровка, особенно в вопросах управления; Помимо высококвалифицированного труда существует и много неквалифицированного труда; Большинство работ малооплачиваемые; Персонал часто заставляют работать внеурочное время; Велика доля молодежного, женского и получасового труда; Много работников из других стран; Большая текучка внутри индустрии (между отраслями) и из нее.
Все это должен знать и учитывать опытный управленец.
Характер процесса обслуживания населения предопределяет особые методы и организационные структуры управления сферой услуг.
1.2 ПОНЯТИЕ- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Гостиница и гостиничное хозяйство |
Предмет/Тип: Менеджмент (Курсовая работа (т)) |
Тема: Гостиничное хозяйство |
Предмет/Тип: Медицина, физкультура, здравоохранение (Курсовая работа (т)) |
Тема: Гостиничное хозяйство |
Предмет/Тип: Медицина, физкультура, здравоохранение (Курсовая работа (т)) |
Тема: Гостиничное хозяйство Доминиканской Республики |
Предмет/Тип: Менеджмент (Доклад) |
Тема: Гостиничное хозяйство как основа индустрии туризма |
Предмет/Тип: Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание (Курсовая работа (п)) |
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы