Читать курсовая по антикризисному менеджменту: "Разработка и проведение внутреннего аудита качества на предприятии плодоовощных консервов" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

/ Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГОУ ВПО «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА к курсовому проекту по дисциплине «Аудит и сертификация на предприятиях пищевой перерабатывающей промышленности» тема курсового проекта: Разработка и проведение внутреннего аудита качества на предприятии плодоовощных консервов (фамилия, имя, отчество) Допущен к защитеРуководитель проекта_____________ подпись, дата, расшифровка подписи Нормоконтроль _________________________________ подпись, дата, расшифровка подписи Защищен_____________Оценка_____________ Члены комиссии______________________________________________ подпись, дата, расшифровка подписей 2010г. РЕФЕРАТ Курсовая работа содержит 39 страниц, 1 чертеж и 5 источников литературы. Ключевые слова: ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК, ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ, БЕЗОПАСНОСТЬ КАЧЕСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ, РЕЖИМ, ОБОРУДОВАНИЕ. Темой данной курсовой работы является организация менеджмента качества на предприятии по выпуску консервированного зеленого горошка. Целью проекта является научиться составлять план и описывать процедуры проведения внутреннего аудита процессов системы менеджмента качества (СМК) на соответствие стандартам ГОСТ Р ИСО 9000-2008 СОДЕРЖАНИЕ Введение 1 Краткое описание предприятия 2. Определение и описание процесса СМК 3. Составление плана внутреннего аудита процесса СМК организации (предприятия) 4. Подготовка рабочих документов 5. Проведение аудита на местах 5.1 Проведение вступительного совещания 5.2 Сбор и проверка информации 5.3 Формирование наблюдений аудита Заключение Список использованной литературы ВВЕДЕНИЕ В настоящее время на российских предприятиях недостаточно внимания уделяется внутреннему аудиту качества, проводимому силами самой организации. Однако именно внутренний аудит качества в первую очередь дает возможность определить, насколько обязательные и принятые по собственному усмотрению процедуры и запланированные мероприятия правильно составлены, выполняются и направлены на предупреждение отрицательных последствий. Внутренние аудиты (проверки) являются высшей формой контроля руководством системы менеджмента качества предприятия. Они проводятся для того, чтобы определить соответствие деятельности и результатов в области качества запланированным мероприятиям, требованиям ИСО 9001:2000, а также требованиям, разработанным самой организацией. Результаты внутренних проверок служат основой входных данных для анализа со стороны руководства и позволяют организации декларировать свое соответствие ИСО 9000.Внутренний аудит — это регламентированная внутренними документами организации деятельность по контролю звеньев управления и различных аспектов функционирования организации, осуществляемая представителями специального контрольного органа в рамках помощи органам управления организации

1 КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ Завод

Похожие работы