- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ГОУ ВПО «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра «Приборостроение, метрология и сертификация» Допущен к защите
___________Руководитель
«__»_____________2010 г. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
к курсовому проекту по дисциплине «Аудит качества»
на тему: Аудит процесса: «Производство услуги предприятием общественного питания» Студент: Пеньков Р.В.
Шифр 060405, Специальность 220501 «Управление качеством»
Учебно-научно-исследовательский институт информационных технологий
Группа 51-УК
Руководитель: Киселева Т.П.
Оценка: «___________________» Дата «___»___________2010 г.
Члены комиссии: _______________ Орел 2010
Аннотация Курсовой проект по дисциплине «Аудит качества» на тему «Аудит процесса «Производство услуги предприятием общественного питания» состоит из следующих разделов:
Введения, в котором показана актуальность данной курсовой работы, ее цели и задачи;
Основной части, где представлен общий анализ предприятия и его история, организационная структура, номенклатура продукции, основные конкуренты в области насосного оборудования, рассмотрена политика и цели в области качества; описание исходного состояния процесса, требования нормативных документов, обзор методов улучшения и т.д.
Заключения, где сделаны основные выводы по работе.
Графическая часть представлена на листах формата А1.
Объём записки:
-Количество страниц: 66;
-количество рисунков: 5;
-количество приложений: 5
- количество листов графической части:3
Шифр студенческого билета: 060405 Содержание Введение
1. Исходные данные
1.1 Организационная структура
2. Аудит проектируемого процесса
2.1 Общие сведения об аудите
2.1.1 Обзор видов аудита и выполняемых им функций
2.1.2 Аудит, ориентированный на продукт
2.1.3 Аудит, ориентированный на систему качества
2.1.4 Способы проведения аудита
2.1.5 Внутренний аудит
2.2 Анализ фактического состояния процесса
2.3 Общие требования к предприятиям общественного питания
2.4 Требования к обслуживающему персоналу
2.4.1 Требования к метрдотелю
2.4.2 Требования к официанту
2.4.3 Требования к бармену
2.4.4 Требования к повару
3. Мероприятия по улучшению проектируемого процесса
3.1 Бракераж готовой продукции
4. Технологический раздел
4.1 Характеристика технологического процесса
4.2 Цеха и производственные помещения
Список используемых источников
ПриложениеА
Приложение Б
Приложение В
Приложение Г
Приложение Д Введение Темой курсового проекта является аудит процесса "Производство услуги предприятием общественного питания.
Организация должна постоянно улучшать результативность и эффективность процесса внутренних аудитов. По этой причине выполнение и результаты через запланированные интервалы времени необходимо проверять для устранения причин существующих и потенциальных проблем и поиска любых возможностей улучшения. Главная цель аудита процесса состоит в улучшении процесса путем проверки соответствия процесса внутренних аудитов установленным критериям.
Цели курсового проекта – анализ проектируемого процесса с учетом исходных данных и применение мероприятий по улучшению проектируемого процесса.
Для
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Интересная статья: Основы написания курсовой работы