Читать курсовая по бухучету, управленческому учету: "Анализ качества продукции" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

АСТРАХАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра « Бухгалтерский учёт анализ и аудит» Курсовая работа

на тему:

«Анализ качества продукции».

(на примере ООО «Трусовский хлебзавод») Выполнил: ст. гр. ЗФЭ-88

Серега

Проверила: к.э.н., Молчанова О.В. Астрахань, 2007

Содержание 2 ВВЕДЕНИЕ 3 Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ «АНАЛИЗА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ» 4 1.2 Общественные потребности. Понятие качества продукции. Анализ качества продукции 4 1.2 Оценка качества. Стандартизация и сертификация в системе обеспечения качества 9 1.3 Стоимость плохого качества. Оптимальное качество продукции 15 1.4 Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции 23 1.5 Анализ ассортимента и структуры продукции 27 1.6 Анализ ритмичности работы предприятия 29 1.7 Анализ факторов и резервов увеличения выпуска и реализации продукции 31 Глава 2. «АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ» НА ООО «ТРУСОВСКИЙ ХЛЕБЗАВОД» 36 2.1 Финансово-экономическая характеристика ООО «Трусовский хлебзавод» 36 2.1.1 Историческая справка 36 2.1.2 Структура производства и управления 38 2.1.3 Анализ технико-экономических показателей 40 2.2 Анализ качества продукции 43 2.2.1 Анализ качества сырья и продукции 44 2.2.2 Дефекты хлебобулочных изделий 49 2.2.3 Анализ качества продукции 54 2.2.4 Анализ брака продукции на предприятии 57 ВЫВОДЫ 60 ПРЕДЛОЖЕНИЯ 62 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 64

Важнейшим источником роста эффективности производства является постоянное повышение технического уровня и качества выпускаемой продукции. Но не каждое предприятие затрачивает свои материальные и другие ресурсы на постоянное улучшение качества и модернизацию технологий. Такие организации пытаются удерживать свою продукцию на постоянном достаточно высоком уровне качества. В этих целях создаётся отдел управления и контроля за качеством выпускаемой продукции.

В настоящее время, время рыночной экономики, на рынке складывается ситуация жесточайшей конкуренции и следовательно потребитель становится более разборчивым в выборе товаров. В связи с этим любой фирме необходимо зарекомендовать себя на рынке как производителя качественной и доступной продукции. Но также зарекомендованное имя фирмы может быть уничтожено одним её неверным шагом – снижением качества выпускаемых товаров, в этом случае потребитель производит выбор продукции конкурентной фирмы.

В первой главе курсовой работы рассматриваются теоретически основы анализа качества продукции, стандартизация и сертификация в области качества. А также издержки связанные с выпуском качественной продукции. Во второй главе проведён анализ качества выпускаемой продукции на ООО «Трусовский хлебзавод», сделаны соответствующие выводы и предложения.

Качество продукции одна из самых актуальных проблем на сегодняшний день и любое предприятие, которое имеет своей целью, завоевать больший сегмент рынка вкладывает большое количество средств именно в качество производимой продукции.

Данное предприятие высоким уровнем качества и широкой номенклатурой своей продукции привлекает потребителей разных возрастов и материального положения.

Похожие работы