Читать отчет по менеджменту: "Формат кафе и стратегия его развития" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Федеральное агентство по образованию

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Институт Менеджмента и Бизнеса

Кафедра менеджмента

ОТЧЕТ

О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

На ООО "Альфека"

Студент 5 курса 1451 "А" группы

Наумова Анна Валерьевна

Рекомендуемая оценка_________________

Руководитель практики от предприятия

Управляющий "Формат-кафе" Журомский Евгений Владимирович _________

М.П.

Рекомендуемая оценка_________________

Руководитель практики от института

Бондарь Юлия Александровна ___________

Содержание

Введение 41. Описание предприятия ООО "Альфека" 71.1 Общие сведения 71.2 Организационно-правовая форма 71.3 Структура предприятия 92. Миссия предприятия ООО "Альфека" 113. Анализ внешней среды ООО "Альфека" 133.1 Анализ глобального макроокружения отрасли (PEST - анализ) 133.2 Анализ доминирующих характеристик отрасли 163.3 Анализ движущих сил отрасли 193.4 Анализ конкурентной ситуации по методике М. Портера 213.5 Построение карты стратегических групп 243.6. Анализ стратегии конкурентов 283.7. Оценка и заключение о комплексной привлекательности отрасли 304. Анализ внутренней среды предприятия ООО "Альфека" 334.1 SWOT-анализ предприятия ООО "Альфека" 334.2 Стратегический ценовой анализ ООО "Альфека" 355. Определение базовой стратегии предприятия ООО "Альфека" на основе анализа конкурентных преимуществ 376. Выбор стратегии развития предприятия ООО "Альфека" 386.1. Выбор стратегии развития на основе ситуационного подхода 386.2. Выбор стратегии развития на основе матриц BCG и GE / McKinsey 386.3. Выбор стратегии развития на основе матриц ADL / L, Hofer / Schendel, Shell / DPM 417. Диверсификация предприятия ООО "Альфека" 45Заключение 46Список литературы 481.Ансофф И. Стратегическое управление. - М.: Экономика, 2001. - 347 с. 482.Бондаренко Т.В. Стратегический менеджмент. Учебное пособие. - Владивосток: Издательство ДВГУ, 1997. - 90 с. 483.Баринов В.А., Харченко В.Л. Стратегический менеджмент. Инфра-м, 2005. - 98 с. 484.Виханский О.С. Стратегическое управление. М: Гардарика, 1998. - 241 с. 485.Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. М: Гардарика, 1998. - 376 с. 486.Гольдштейн Г. Я Стратегический менеджмент Учебное пособие, Изд.2-е, доп. / Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2003. - 58 с. 487.Кобец Е.А. "Планирование на предприятии" Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2006. - 123 с. 488.Котлер Ф. Маркетинг менеджмент. - СПб, Питер Ком, 1998. - 235 с. 489.Карпов А. Стратегия: от разработки до реализации. // Управление компанией. - 2006. - № 2. - 37 с. 4810.Портер М. Конкурентная стратегия. Методика анализа отраслей и конкурентов. Альпина Бизнес Букс, 2007. - 398 с. 4811.Томпсон А.А., Стрикленд А. Дж. Стратегический менеджмент. М: "Банки и биржи", "ЮНИТИ", 1998. - 120 с. 4812.www. aup. ru 4813.www. vlc. ru 4814.www. primstat. ru 48Приложение 49

Тема разработки стратегии развития предприятия общественного питания весьма актуальна в наше время. Индустрия питания и развлечений стремительно развивается, и это неудивительно - в этих отраслях очень высокие показатели доходности. В подобный бизнес охотно вкладывают деньги, и растущий рынок дает возможность выживать и развиваться новым предприятиям. Во Владивостоке можно по пальцам пересчитать количество достойных кафе,

Похожие работы