Читать методичка по всему другому: "Расчет элементов систем пневмотранспорта" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Министерство образования и науки РФ

Кафедра технологии хлебопекарного, макаронного

и кондитерского производствМетодические указания к практическим работам № 1 - 2

по курсу “Основы аппаратурного и машинного оформления технологических процессов”

дневной формы обучения

Расчет элементов систем пневмотранспорта [Текст] : метод. указания к практ. работам № 1 - 2 по курсу «Основы аппаратурного и машинного оформления технологических процессов» / Воронеж. гос. ун-т инж. технол.; сост. А. А. Журавлев, М. Г. Магомедов, В. В. Ткач. - Воронеж : ВГУИТ, 2012. - 27 с.

Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ООП подготовки выпускников по специальности 260202.65 - “Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий”. Предназначены для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла ОПД. Приведены методики выполнения работ, варианты заданий, порядок оформления отчета и вопросы для самостоятельной подготовки.

Составители: доцент А. А. ЖУРАВЛЕВ

ст. преподаватель М. Г. МАГОМЕДОВ

доцент В. В. ТКАЧ

Научный редактор профессор Г.О. МАГОМЕДОВ

Печатается по решению редакционно-издательского совета

Воронежского государственного университета инженерных технологий

ã Журавлев А.А.,

Магомедов М.Г.,

Ткач В.В., 2012

ã ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий», 2012

Оригинал-макет данного издания является собственностью Воронежского государственного университета инженерных технологий, его репродуцирование (воспроизведение) любым способом без согласия университета запрещается.

Практическая работа № 1

Расчёт питателей Цель работы: изучение конструкций шлюзового роторного и шнекового питателей, приобретение практических навыков их расчета.

Методика расчета

Расчет расхода муки. Расчет начинают с определения производительность печи Пч, кг/ч, по заданному ассортименту.

Производительность печи определяют в зависимости от конструкции пекарной камеры (проходная или тупиковая) и от вида вырабатываемого изделия (рис. 1 - 3).

Производительность проходной печи Пч, кг/ч,, (1)

где n1 - количество рядов изделий по ширине пода печи, шт.; n2 - количество рядов изделий по длине пода печи, шт.; g - масса изделия (прил. 1), кг; tв - продолжительность выпечки, мин (см. прил. 1).

Количество рядов изделий по ширине и длине пода печи

; (2)

, (3)

где B - ширина пода проходной печи, мм (прил. 2); a - зазор между изделиями, мм (а = 30 - 50 мм); b - ширина изделия, мм (см. прил. 1); L - длина пода печи, мм (см. прил. 2); l - длина изделия, мм (см. прил. 1).

Для комплексно-механизированных линий по выработке батонов в проходных печах при расчетах по формулам (2), (3) вместо ширины изделия b принимают его длину, вместо длины изделия l - его ширину.

роторный шнековый питатель пневматический

Производительность тупиковой печи Пч, кг/ч,, (4)

где N - количество люлек в печи, шт. (см. прил. 2); n - количество изделий на люльке, шт.

При

Похожие работы