Читать курсовая по менеджменту: "Разработка конкурентной стратегии летнего кафе "Причал"" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Федеральное агентство по образованию

Сибирский государственный аэрокосмический университет

имени академика М. Ф. Решетнева

Кафедра менеджмента КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: «Стратегический менеджмент»

На тему: «Разработка конкурентной стратегии летнего кафе «Причал» Выполнил

Студент 3 курса

гр. БМЛ12-02

Осипова Оксана Александровна

Проверил

Лобков К.Ю. Красноярск, 2015г.

Аннотация В данной работе были изучены теоретические основы разработки стратегии. Дана стратегическая характеристика исследуемого предприятия. Разработаны видение, миссия и стратегические цели, а также комплексный анализ внешней и внутренней среды предприятия. Предложена разработка конкурентной стратегии летнего кафе и мероприятия по ее реализации в городе Красноярске.

Данная работа посвящена созданию летнего кафе «Причал», где будет представлен широкий выбор блюд, включая меню для детей; доброжелательный персонал; живая музыка и приятная обстановка.

Тема разработки стратегии развития предприятия общественного питания, весьма актуальна в наше время. Индустрия питания и развлечений стремительно развивается, и это неудивительно - в этих отраслях очень высокие показатели доходности. В подобный бизнес охотно вкладывают деньги, и растущий рынок дает возможность выживать и развиваться новым предприятиям. В Красноярске большое количество достойных летних кафе, где можно пообедать, провести встречу с друзьями или же просто расслабиться после рабочих будней за чашечкой ароматного кофе. Не так уж и сложно, имея достаточную сумму денежных средств, открыть своё заведение общепита, главная проблема, с которой сталкивается большинство начинающих предпринимателей - это удержание заведения "на плаву", как раз для этого и необходима разработка стратегии развития предприятия.

Система формирования стратегии развития должна соответствовать основным принципам рыночного функционирования и достаточной степенью эффективности.

Долгосрочная эффективная работа любого предприятия, его экономический рост и развитие определяются правильным выбором стратегических ориентиров, позволяющих наилучшим образом реализовать потенциальный человеческий капитал.

Актуальность выбора темы курсовой работы определяется тем, что на сегодняшний день стратегия - это основополагающий стержень в управлении предприятием. Она должна обеспечивать устойчивый экономический рост и развитие предприятия, повышение конкурентоспособности производимой ими продукции и оказываемых услуг.

Целью курсовой работы является разработка конкурентной стратегии летнего кафе «Причал».

Для выполнения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

¾ Изучить теоретические основы и методологию разработки стратегии;

¾ Дать стратегическую характеристику исследуемого предприятия;

¾ Разработать видение, миссию и стратегические цели летнего кафе;

¾ Провести комплексный анализ внешней и внутренней среды предприятия;

¾ Сформировать стратегические альтернативы исследуемого предприятия;

¾ Разработать стратегию компании и мероприятия по ее реализации;

¾ Разработать систему сбалансированных показателей и дать оценку эффективности разработанной стратегии.

Похожие работы