Читать курсовая по менеджменту: "Внутренняя среда предприятия ресторанно-гостиничного комплекса в системе управления (на примере ООО "Отель Гранд")" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Министерство образования и науки Российской Федерации

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Факультет сервиса

кафедра менеджмента в сфере услуг КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Управление предприятием РГБ»

на тему «Внутренняя среда предприятия ресторанно-гостиничного комплекса в системе управления» Выполнила

студентка группы 52

Грушина А.А. Москва - 2014

Введение

1. Переменные внутренней среды

1.1 Цели

1.2 Структура

1.3 Задачи

1.4 Технология

1.5 Люди

1.5.1 Влияние внутренней среды на работника и организационное поведение

1.6 Действия, процессы и подпроцессы внутренней среды

1.7 Взаимосвязь внутренних переменных

2. Анализ внутренней среды

2.1 Анализ использования трудовых ресурсов

2.2 Анализ производства и реализации продукции

2.3 Анализ маркетинговой деятельности

2.4 Анализ финансовых результатов

2.5 SWOT-анализ

3. Анализ внутренней среды на примере ООО «Отель Гранд»

3.1 Характеристика и структура предприятия

3.2 Анализ ассортимента предлагаемых услуг гостиничного предприятия

3.3 Анализ финансового состояния предприятия

3.4 SWOT-анализ

Заключение

Список литературы

Введение Любая организация находится и функционирует в среде. В менеджменте под средой организации понимается наличие условий и факторов, которые воздействуют на функционирование предприятия и требуют принятия управленческих решений, направленных на их управление либо на приспособление к ним.

В структуре среды организации различают факторы внутренней и внешней среды.

Под внутренней средой понимается хозяйственный организм предприятия, включающий управленческий механизм, направленный на оптимизацию научно-технической и производственно сбытовой деятельности предприятия. Она заключает в себе тот потенциал, который даёт возможность организации функционировать, а, следовательно, существовать и выживать в определённом промежутке времени.

Когда речь идёт о внутренней среде предприятия, имеется в виду глобальная структура предприятия, охватывающая все производственные предприятия, финансовые, страховые, транспортные и другие подразделения, входящие в фирму, независимо от их местоположения и сферы деятельности. Но внутренняя среда может также быть и источником проблем и даже гибели организации в том случае, если она не обеспечивает необходимого функционирования организации.

Информация о внутренней среде предприятия необходима менеджеру, чтобы определить внутренние возможности, потенциал, на которые фирма может рассчитывать в конкурентной борьбе для достижения поставленных целей.

Анализ внутренней среды позволяет также лучше уяснить цели и задачи организации. Важно то, что помимо производства продукции, оказания услуг организация обеспечивает возможность существования своим работникам, создает определенные социальные условия для их жизнедеятельности.

Выбранная тема курсовой работы является актуальной, так как анализ внутренней среды дает представление о сильных и слабых сторонах деятельности организации, ее внутренних возможностях.

Предметом

Похожие работы