Читать курсовая по менеджменту: "Техніко-економічне обґрунтування ефективності дослідження та впровадження у виробництві активованої води для покращення мікробіологічних показників м’яса та м’ясних продуктів" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Міністерство освіти і науки України

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Факультет - ТБММПтаЕМ

Кафедра маркетингу та логістики

КУРСОВА РОБОТА

з дисципліни "Інвестування та інноваційний менеджмент"

на тему "Техніко-економічне обґрунтування ефективності дослідження та впровадження у виробництві активованої води для покращення мікробіологічних показників м’яса та м’ясних продуктівОдеса - 2014

ВСТУП В сучасному світі одною з важливіших є задача ефективного вкладення капіталу (інвестування) з метою його примноження (збільшення).

Економічна природа інвестування обумовлена закономірностями процесу розширеного відтворення.

Під інноваційною діяльністю розуміється діяльність колективу, спрямована на забезпечення доведення науково-технічних ідей, винаходів (новацій) до результату, придатного до практичного застосування та реалізації їх на ринку з метою задоволення потреб суспільства в конкурентоспроможних товарах і послугах.

Інноваційна діяльність передбачає створення цілого комплексу наукових, технологічних, організаційних, фінансових і комерційних заходів, які у сукупності ведуть до створення інновації “під ключ”, тобто повністю готової до реалізації на ринку.

Маркетингові дослідження спрямовані на послідовне визначення: асортименту продукції та обсягу виробництва (V), цін на продукцію (Ц) для того, що б визначити кінцеву мету виробничої діяльності - обсяги реалізації продукції (РП) та прибуток від реалізації продукції, яку передбачають виробляти в результаті впровадження результатів НДР (П).

Метою даної НДР є збільшення прибутку підприємства за рахунок зниження втрат на зворотню продукцію, в результаті впровадження активованої води в технології м’ясних продуктів. Дана тема є актуальною у наш час, бо економічна мета здійснюється без додаткового внесення хімічних речовин (технологія є екологічною).

У даній курсовій роботі здійснюється техніко-економічне обґрунтування ефективності впровадження результатів НДР у виробництво.

1. РОБОЧА ГІПОТЕЗА НАУКОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ

дослідження виробництво інвестиція прибуток

Економічною метою наукової роботи є збільшення прибутку підприємства за рахунок зниження втрат на зворотню продукцію, в результаті впровадження активованої води в технології м’ясних продуктів.

Для досягнення мети планується виконати наступні дії:

Формулювання концепції дослідження;

Проведення прикладних науково-дослідних робіт;

Експериментальні дослідження у виробництві;

Сертифікація продукту;

Патентування.

Предметом дослідження є технологія виробництва м’ясних продуктів із заміною водопровідної води на електроактивовану.

Зміст науково-дослідної роботи вивчення впливу електроактивованої води на мікробіологічний стан м’ясних продуктів, під час зберігання.

Для виконання даної роботи необхідно провести ряд лабораторних дослідів в лабораторних умовах кафедри ТМРтаМП і кафедри Біохімії мікробіології і фізіології харчування (рис.1).

Рис. 1 - Схема проведення досліджень Таблиця 1 - Перелік контролюємих показників та методи контролю

Похожие работы