Читать курсовая по маркетингу: "Организация торгово-технологического процесса в магазине по продаже рыбных консервов и пресервов" Страница 2
(Назад)
(Cкачать работу)консервов и пресервов из рыбы с разбивкой по типам содержимого показал, что в последние годы большая часть производства приходится на натуральные консервы и пресервы (рис. 4). Их производство в 2011 году составило 130,8 млн. условных банок. Второе место занимают консервы и пресервы рыбные в томатном соусе - 125,1 млн условных банок. Далее следуют консервы и пресервы в масле - 953,1 млн условных банок, натуральные из сельди - 19,2 млн условных банок, рыборастительные (рыбоовощные) - 3,8 млн условных банок. (рис.4)[2] 2. Организация торгово-технологического процесса в магазине по продаже рыбных консервов и пресервов
2.1 Особенности приемки рыбных консервов по количеству и качеству Приёмка рыбных консервов по количеству - это установление точного количества поступившего товара и его соответствия данным сопроводительных документов.
Приёмка рыбных консервов по количеству осуществляется материально ответственным лицом магазина. Приёмка начинается с сопоставлением количества поступившего товара с данными указанными в сопроводительных документах (счёт фактура, товаротранспортная накладная, сертификат качества) (Рис.5, Рис.6), если рыбные консервы поступают без сопроводительных документов, приёмку не останавливают, а составляют акт с указанием в нём отсутствующих документов, поступившие товары принимают на ответственное хранение.
Приёмку товаров по количеству можно условно разделить на 2 этапа:
) При приёмке по количеству проверяют состояние тары, упаковки, наличие правильности маркировочных знаков, целостности пломб. Качество, состояние тары оказывают большое влияние на сохранность рыбных консервов, следы вскрытия являются основанием для отказа для получения товара.
) Количество поступивших товаров определяют в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводительных документах.
Проверка рыбных консервов по количеству, как правило, является сплошной и выборочной: приёмка с распространением результатов на всю партию допускается только в тех случаях, когда такой порядок предусматривается стандартами технических условий, особыми условиями поставки других обязательных правил или договорами. Если в процессе приёмке будет выявлена недостача, то приёмку приостанавливают, составляется акт с подписями лиц принимавших товар. Приёмка товаров по качеству - это определение достоинства рыбных консервов, комплектности и маркировки. Приёмка рыбных консервов по качеству должна быть произведена в определённые сроки. В том же населении, населении, где расположен магазин, товар принимают в течение 10 дней, при иногородней доставке срок приёмки 20 дней.
Качество комплектности рыбных консервов, а так же качество тары, упаковки и маркировки должны соответствовать требованиям. Так же учитывается дата выпуска, время выпуска и срок их продажи. Принимают рыбные консервы - материально ответственные лица. Выборочная приёмка применяется с распространением результата на всю партию. Качество товара проверяется органолептическим методом. Если товар испорчен то приёмку приостанавливают, составляют акт о надлежащем качестве рыбных консервов с участием представителя поставщика. Правильное и своевременное составление акта имеют большое значение для определения порчи товаров, установления изготовителя,
Похожие работы
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы