Читать курсовая по сельскому хозяйству: "Интенсивная технология возделывания ячменя в Западной Сибири" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

"Интенсивная технология возделывания ячменя в Западной Сибири"

ячмень сибирь посев Введение Ячмень (лат. Hórdeum) - род растений семейства Злаки, один из древнейших злаков, возделываемых человеком.

Широко распространено возделывание ячменя обыкновенного (Hordeum vulgare) L., другие виды возделываются изредка или произрастают в диком виде.

Зерно ячменя в настоящее время широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. В России на кормовые цели используют до 70 % ячменя [9]. В 1 кг содержится 1,27 корм. ед. и 100 г переваримого белка. Белок ячменя содержит все незаменимые аминокислоты, включая особо дефицитные и наиболее ценные - лизин и триптофан.

Ячменная солома по питательности превосходит ржаную и пшеничную; в запаренном виде ее хорошо поедают животные. Благодаря своим биологическим особенностям ячмень - хороший компонент в наборе культур полевого севооборота. Он более экономно расходует влагу, отличается коротким вегетационным периодом, раньше созревает и дает возможность более рационально использовать технику и снизить напряженность полевых работ. Ячмень широко используют в качестве страховой культуры для пересева озимых. Ячмень относится к числу древнейших сельскохозяйственных растений. Раскопки показывают, что ячмень наряду с пшеницей был известен ещё в каменном веке. В Египте ячмень возделывали за 5000 лет до н.э.

Яровой ячмень - наиболее скороспелая и пластичная культура с большим разнообразием форм. Высокая приспособляемость культуры к различным условиям определяет широкое распространение ее по всем континентам мира.

В нашей стране яровой ячмень возделывают повсеместно - от Заполярья до южных границ [2].

В народной медицине отвар ячменной и перловой круп используют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для смягчения кашля.

Особенностью ячменной муки является большое количество полисахарида b глюкана, обладающего холестерино-понижающим эффектом, хорошее соотношение между белком и крахмалом, богатое содержание провитамина А, витаминов группы В и минеральных веществ: кальция, фосфора, йода, особенно много кремниевой кислоты [9]. 1. Ботаническая характеристика Род ячменя - Hordeum L. - Объединяет около 30 видов, среди которых лишь один культурный вид - ячмень посевной (Н. sativum) (2n-14), остальные - многолетние и однолетние формы дикорастущего ячменя с набором хромосом 2n-14, 28, 48.

В зависимости от количества развитых плодоносящих колосьев на членике стержня колоса культурный вид ячменя делится на три подвида: - двухрядный ячмень (Н. distichum), у которого на каждом выступе членика из трех колосков развивается с образованием зерна один средний, а два по бокам остаются бесплодными, поэтому колос формируется из двух рядов зерен; - многорядный ячмень (H. vulgare), у которого нормально развиваются все три колоска на каждом выступе членика и образуется в колосе 6 рядов зерен; - промежуточный ячмень (H. intermedium), у которого на каждом очередном выступе членика развивается разное количество

Похожие работы