Читать контрольная по маркетингу: "Маркетинг в сфере общественного питания" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Министерство образования и науки Российской Федерации

федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова» Кафедра маркетинга и предпринимательства Контрольная работа

По дисциплине: «Маркетинг в отраслях и сферах деятельности»

На тему: «Маркетинг в сфере общественного питания» Архангельск 2017 Содержание Введение

. Характеристика отрасли, её значение для страны

. Сегментирование и тенденции развития отрасли

. Особенности комплекса маркетинга

Заключение

Список использованных источников Введение Маркетинг в общественном питании является эффективным управлением производством и реализацией собственной продукции и услуг, которое направлено на удовлетворение спроса потребителей и достижение желаемого компанией уровня доходности.

Структура рынка общественного питания в данное время резко меняется. Финансовая устойчивость в предприятиях данного сектора рынка сейчас крайне необходима, так как уровень конкуренции растет очень быстро, появляются новые предприятия с новыми идеями развития и привлечения клиентов. Благодаря конкуренции растет и качество предоставляемых услуг, которое включает в себя как обслуживание, так и продукт, который предоставляет компания. Большое влияние имеет и ассортимент продукции. Предприятия, которые не реагируют на спрос и изменения в данной отрасли начинают испытывать большие трудности со сбытом. Маркетинг же помогает найти те инструменты, которые помогут приобрести потребителей, их лояльность и, следовательно, высокий доход.

Объект исследования данной контрольной работы - сфера общественного питания. Предмет исследования - особенности управления маркетинговой деятельностью в данной сфере. Цель - исследование особенностей маркетинга в сфере общественного питания.

Задачи:

.Отразить значение отрасли для страны;

.Показать основные тенденции развития отрасли;

.Рассмотреть сегментацию потребителей;

.Проанализировать систему организации маркетинга и особенности комплекса маркетинга на предприятиях отрасли.

В ходе данного анализа информации будут выявлены основные характеристики сферы общественного питания, различные сегменты потребителей и новые тенденции маркетинга в ней.

. Характеристика отрасли, её значение для страны В стране ежедневно производятся товары и оказываются различные виды услуг. Таким способом в любой стране образуется система, каждый элемент который связан с другими её компонентами. Иначе это всё, что имеется на данный момент времени в данной стране. А это и есть потенциал страны. Показателем, измеряющим этот потенциал, является ВВП. ВВП включает в себя всю совокупную годовую стоимость товаров и услуг, произведённых во всех отраслях экономики государства для потребления, экспорта и накопления, то есть это суммарная ценность всех товаров и услуг. [1]

Индекс физического объема ВВП определяются путем деления стоимости ВВП в отчетном периоде, оцененной в ценах базисного периода, на его стоимость в базисном периоде. На практике большинство стран изменяют базисный период ежегодно в связи с тем, что за год происходят существенные изменения в структуре


Интересная статья: Основы написания курсовой работы