Читать контрольная по сельскому хозяйству: "Технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

ФГБОУ ЧГСХА

Кафедра технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Контрольная работа по теме: технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства

ТППХиПР Выполнила: студентка 1 курса

Заочного факультета

Менеждмент (бакалавр сокр.)

Николаева Екатерина Николаевна. 2012 Вопросы: 1.Озимая пшеница. Ее значение, морфологические и биологические особенности, технология возделывания и уборки.

. Значение хранения и переработки продукции растениеводства.

. Подготовка овоще- и плодохранилищ к приему нового урожая.

. Хранение муки. Созревание муки. Порча муки.

. Процессы, происходящие в хлебе при выпечке. Хранение хлеба. . Озимая пшеница. Ее значение, морфологические и биологические особенности, технология возделывания и уборки Пшеница (род Triticum L.) по современной классификации относится к семейству мятликовых (Poaceae или Gramineae). Эволюционный процесс в течение нескольких тысячелетий, многовековая практика земледельцев создали к настоящему времени большое разнообразие видов, разновидностей, форм и сортов этой культуры. Современная систематика все это многообразие дикорастущих и культурных пшениц объединяет в 27 видов, которые отличаются друг от друга по биологическим, морфологическим и хозяйственным признакам. Корневая система пшеницы, как и все злаки, имеет мочковатую корневую систему, состоящую из первичных (зародышевых) и вторичных корней. Пшеница имеет соцветие - сложный колос, который выходит из влагалища верхнего стеблевого листа. Состоит коленчатого колосового стержня, на уступах которого располагаются многоцветковые колоски (до 5…6 цветков в колоске). Пшеница - самоопыляемое растение. Среди сельскохозяйственных культур озимая пшеница является наиболее требовательной к почвенным условиям. Её высокие требования объясняются, прежде всего, большим выносом питательных веществ с урожаем. Так, при урожайности зерна 30-35 ц /га с соответствующим количеством соломы она выносит около 120-130 кг азота, 40-45 кг фосфора и 90-100 кг калия с гектара. Наиболее пригодными почвами являются чернозёмы предгорные, чернозёмы южные, тёмно-каштановые и каштановые слабосолонцеватые. Менее пригодными являются каштановые сильно солонцеватые, солончаковатые почвы со значительными включениями (более 10%) солонцов и солончаков и дерново-карбонатные распространённые в северной части Присивашья и на Керченском полуострове. В связи с высокими требованиями этой культуры к условиям произрастания, ей следует отводить, в пределах возможного более плодородные почвы. Озимая пшеница предъявляет высокие требования к влаге. Коэффициент транспирации в среднем равняется 450 с колебаниями в зависимости от условий произрастания то 350 до 700. На протяжении вегетации потребность во влаге у пшеницы возрастает. Для получения дружных устойчивых и полных всходов необходимо в условиях иметь 20 мм продуктивной влаги в пахотном слое почвы. В осенний период для успешного прохождения фазы кущения и образования нормальной корневой системы необходимо иметь влагу хотя бы в полуметровом слое почвы. К началу весенней вегетации глубина промачивания почвы достигает 1-1,5 или 1,5-2 метра. Обычно накопленного количества воды хватает до фазы выхода в трубку, когда начинается наиболее интенсивное ее

Похожие работы