Читать контрольная по биологии: "Физиологическое значение цитоплазмы ферментов и фотосинтеза" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Кафедра селекции, семеноводства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА №1 по дисциплине “Физиология растений”Выполнил:

студент III курса заочного отделения

агрономического факультета

Проверила: Вопросы 1. Физико-химические свойства цитоплазмы. Гетерогенность цитоплазмы.

2. Ферменты, их химическая природа и функциональное значение. Факторы, влияющие на активность ферментов.

3. Активная роль корневой системы в поглощении воды и минеральных веществ.

4. Действие недостатка воды на растение.

5. Фотосинтез, его значение. Современные представления о сущности фотосинтеза.

6. Каротиноиды, их физиологическая роль.

7. Химизм аэробной фазы дыхания. Заслуга Г. Кребса.

Кинетика химических реакций в цитоплазме обусловливается сложным сочетанием факторов, среди которых структурные особенности протоплазмы имеют большое значение. Белки протоплазмы отличаются большими химическими возможностями вследствие отличия их строения, химической природы, гетерополярности и поэтому могут вступать в безграничное количество реакций с различными веществами, которые содержатся в протоплазме или поступают извне. В результате этих реакций может измениться форма макромолекулы, что приведет к изменению ее химической активности. Таким образом, изменчивость свойств белков — важная особенность живого вещества.

Цитоплазма построена по коацерватному типу и представляет сложную коллоидную систему из белковых, углеводных и липидных соединений. В разработанной известным советским ученым А. И.Опариным теории о происхождении жизни на Земле большое значение придается выделению органических веществ, белоксодержащих комплексов в форме коацерватных капель из первичных водных растворов.

Белки относятся к гидрофильным коллоидам. Такими же свойствами обладают и другие соединения, входящие в состав протоплазмы. Коллоидная природа протоплазмы имеет существенное биологическое значение. Благодаря наличию большого количества мельчайших частиц в коллоидных системах развиваются огромные суммарные поверхности, которые играют чрезвычайно большую роль. На них может происходить связывание, адсорбция разнообразнейших активных веществ и прежде всего тех, которые снижают поверхностное натяжение. На мицеллах происходит связывание ферментов и других соединений, адсорбируются различные питательные вещества. Все это создает условия для различных химических реакций.

Кроме рассмотренных свойств белков, наблюдается еще явление денатурации. При этом гидрофильные коллоиды — белки — становятся гидрофобными, теряют стойкость и вследствие этого легко коагулируют. Такая типичная денатурация происходит при нагревании белков. Денатурированные белки, т. е. белки, которые утратили свои естественные свойства (выпали в осадок), имеют способность адсорбировать красители. Внешне белки могут казаться неизменными, но поглощению красителя можно определить начало явления денатурации.

Белковые вещества, как амфотерные соединения, вследствие реакций с электролитами изменяют свой заряд, что отражается на состоянии коллоидной системы, а также на ее растворимости. С электролитами связаны величина и

Похожие работы