Читать контрольная по медицине, физкультуре, здравоохранению: "Порядок работы службы приёма и размещения .Процесс бронирования мест и номеров в гостинице" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Гооу спо « Ковдорский политехнический колледж»

Контрольная работа

по курсу: Индустрия гостеприимства

Работу выполнил: Кропачев Артем Сергеевич

п.Умба

дата сдачи работы в учебную часть "______"___________ 20__ г.

Работу проверил (ф.и.о.)_________________________________________________

оценка ______________ подпись_______________ дата проверки ______________

П.Умба 2010

Вариант № 7

Порядок работы службы приёма и размещения .Процесс бронирования мест и номеров в гостинице.

Процесс обслуживания гостей в гостиницах всех категорий можно представить в виде следующих этапов :

1. предварительный заказ мест в гостинице (бронирование);

2.прием, регистрация и размещение гостей;

3.предоставление услуг проживания и питания (уборка номера);

4.предоставление дополнительных услуг проживающим; окончательный расчет и оформление выезда.

Предварительный заказ мест, регистрация при поселении, расчет за проживание и оказанные услуги, оформление выезда происходит в службе приема и размещения, где работают дежурный администратор, портье, кассир (оператор механизированного расчета) и паспортистка. Во многих гостиницах РФ эта служба имеет английское название “Reception”.

Услуги проживающим может оказывать персонал гостиницы (сервисное и номерное обслуживание) и персонал других предприятий (предприятия торговли, парикмахерская, медпункт и др.), расположенных в гостинице.

Согласно “Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ” № 490, утвержденным Постановлением Правительства от 25 апреля 1997 г.: “исполнитель должен обеспечить круглосуточное оформление потребителей, прибывающих в гостиницу и убывающих из нее”. Это обуславливает сменный характер работы службы приема и размещения имеет. Исходя из режима работы смены определяется число сотрудников службы.

Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомится гость, приезжая в гостиницу. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом.

Основными функциями службы приема являются: бронирование мест в гостинице, регистрация и размещение туристов, оформление расчетов при выезде гостя, предоставление различной справочной информации.

Должностные обязанности работников службы приема, а также навыки и знания, требуемые для их выполнения, определены профессиональным стандартом.

В большинстве гостиниц работники службы приема работают по 24 часа, начало работы - 9 часов утра. Вначале рабочей смены, администратор должен просмотреть журнал с записями предыдущей смены. В этот журнал записывается информация о том, что произошло за смену, о потребностях гостей, обратившихся в службу в этот период времени, но не удовлетворенных по каким-либо причинам. Перед началом работы необходимо также просмотреть информацию о наличии свободных мест и заявки на текущие сутки. Администратор ведет учет использования номеров гостиницы.

Служба приема и размещения должна обеспечивать максимальную загрузку гостиницы, не

Похожие работы