Читать другое по педагогике: "Изучение темы "Органы обоняния, осязания и вкуса. Кожное и мышечное чувство"" Страница 3

(Назад) (Cкачать работу)

А теперь хочу обратиться к следующему тексту.

«Вкусовые анализаторы».

Ержан и Асель с нетерпением ждали субботы. В этот день они поедут к бабушке. Дети знали, что к приезду бабушка приготовит много вкусных блюд, напечет разных сладостей. Наконец наступил этот день. Бабушка радостно встретила внуков и пригласила их к столу, но прежде отправила мыть руки. Дети уселись за стол. Чего только не было здесь: фрукты, сладости, плов и много других вкусных блюд. Ребята пробовали и восторгались едой...

Придумайте конец истории. Сделайте вывод, при помощи чего дети ощущали вкус всех блюд? Выслушиваются ответы детей. В конце дети приходят к выводу, что вкус ощущали при помощи языка. Вызываю к доске одного ученика и даю пробовать мороженое. Ученик пробует мороженое кончиком языка. Далее ставлю проблемный вопрос:

Почему сладкое едят кончиком языка?

Далее работают с текстом:

Орган вкуса (organum gustus)

Орган вкуса представляет собой неоднородную структуру. В среднем около 2000 вкусовых луковиц находится в ткани языка, неба, надгортанника и верхней части пищевода Большинство из них размещены в слизистой мембране вкусовой луковицы (papilla vallatae) языка.

Вкусовые луковицы имеют размер 40 мкм на 80 мкм. У детей и юношей каждая вкусовая луковица содержит в среднем 250 вкусовых почек, а у взрослых их только 80.

- 80 рецепторных клеток образуют вкусовую почку. Они состоят из вспомогательных, вторичных и сенсорных клеток и постоянно замещаются новыми. Вкусовой рецептор не имеет собственных нервных волокон, но контактирует с помощью синапсов с нервными волокнами, которые проходят в языке. Нервные волокна собираются вместе и идут к черепно-мозговым нервам VII и IX, а по ним к нервным клеткам в ствол головного мозга.

На верхушке вкусовой почки находится проход, который открывается на поверхности отверстием, называемой вкусовой порой. Через это отверстие попадает жидкость, которая содержит вещества, вкус которых и надо определить. Она обмывает сенсорные клетки.

Вкусовые клетки также являются хеморецепторами. Их функции пока до конца не исследованы.

Различить можно лишь четыре вида вкуса: сладкое, горькое, кислое и соленое. Комбинации этих ощущений и дает нам всевозможные варианты вкусового восприятия.

Различные типы вкусовых ощущений зависят от различных рецепторов, которые неравномерно распределены по всей поверхности языка: на верхушке ощущается сладкое, соленое и кислое - по бокам языка, а горькое - у его основания.

Поскольку рецепторы вкуса и обоняния работают вместе, то можно наблюдать интересную особенность их сотрудничества. Далее выслушивается ответ учащихся, где они приходят к следующему выводу:

Ребята, если у вас насморк, то вы не можете полностью ощутить вкус блюда, которое кушаете. Как вы думаете почему? Дети приходят к выводу, что восприятие пищи происходит не только органами вкуса, но и обоняние играет важную роль.

Обонятельный анализатор.

Слово учителя

Запах - стихия непреодолимая: от яркого света можно закрыть глаза, от громкой музыки - уши, но при воздействии запаха - зажать надолго нос невозможно.

Мы живем в мире запахов и ароматов, приятных, свежих, удивительно близких и родных.

«Запах - великая сила. Обонятельные

Похожие работы