Читать диплом по туризму: "Разработка мероприятий по повышению качества туристских услуг на примере ООО "Балтик Клуб Отель"" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Частное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Санкт-Петербургский ИНСТИТУТ экономики и УПРАВЛЕНИЯ

Кафедра "Менеджмента"

Специальность: 080507.65 "Менеджмент организации" Выпускная квалификационная работа

на тему: Разработка мероприятий по повышению качества туристских услуг на примере ООО "Балтик Клуб Отель" (гостиница "Амбассадор") Студент:

Дехтерук Евгений Евгеньевич

Научный руководитель:

д. в. н., профессор Серба В.Я. Санкт-Петербург 2014

Содержание Введение

1. Теоретические основы повышения качества туристских услуг

.1 Особенности предоставления туристских услуг

1.2 Определения и понятия в области качества

.3 Современное состояние и перспективы развития туристских услуг

.4 Определение направлений работы организации для повышения качества услуг

. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "Балтик Клуб Отель"

.1 Общие сведения о предприятии

.2 Оценка организационной структуры гостиницы "Амбассадор"

.3 Анализ структуры заселения гостиницы "Амбассадор"

.4 Анализ объёмов продаж и ассортимента ООО "Балтик Клуб Отель"

.5 Анализ себестоимости и затрат ООО "Балтик Клуб Отель"

.6 Анализ прибыли и рентабельности ООО "Балтик Клуб Отель"

.7 Анализ конкурентных преимуществ ООО "Балтик Клуб Отель"

.8 Анализ качества услуг ООО "Балтик Клуб Отель"

. Проектная часть

.1 Дерево целей проекта

.2 Характеристика мероприятий

.2.1 Характеристика проектного мероприятия №1: "Увеличение количества номеров для некурящих"

.2.2 Характеристика проектного мероприятия №2:"Проведение тренингов среди персонала гостиницы"

.2.3 Характеристика проектного мероприятия №3:"Проведение обзорных экскурсий на вертолетной площадке отеля"

.3 Оценка эффективности проекта мероприятий

.3.1 Оценка эффективности проектного мероприятия №1

.3.2 Оценка эффективности проектного мероприятия №2

.3.3 Оценка эффективности проектного мероприятия №3

Заключение

Список литературы

Приложения Введение Современный туризм столь же противоречив, что и процессы, протекающие в современном мире. Но именно туризм стал одним из способов формирования общечеловеческих ценностей, наиболее доступным способом познания, изучения и сохранения исторического, культурного и природного наследия в XXI веке.

Туризм принадлежит к сфере услуг и является одной из крупнейших и динамичных отраслей экономики. Высокие темпы его развития, большие объемы валютных поступлений активно влияют на различные сектора экономики, что способствует формированию собственной туристской индустрии.

В современной профессиональной литературе широко применяется термин "индустрия туризма и гостеприимства", и, хотя гостеприимство входит в этот термин как составной элемент, следует отметить, что гостеприимство - это более емкое и общее понятие, так как его задачей является удовлетворение потребностей не только туристов в узком смысле, но и потребителей вообще. Индустрию туризма и гостеприимства нельзя рассматривать как разные индустрии, так как туристы - это, прежде всего потребители, имеющие разнообразные потребности, в том числе и специфические, зависящие от целей и мотивов путешествий, а также от целого ряда моментов.

Похожие работы