Читать диплом по всему другому: "Проект линии производства полукопченых колбас "Краковская" и "Полтавская", мощностью по 1,5 т/смену на предприятии МУП "Уярский мясокомбинат" г. Уяра" Страница 2

(Назад) (Cкачать работу)

В настоящее время мясная промышленность - крупнейшая отрасль пищевой индустрии, выпускающая широкий ассортимент пищевой продукции, технического и медицинского назначения.

С каждым годом увеличивается количество предприятий по переработке мяса. Увеличивается и спрос на продукцию, что говорит о качестве продуктов и его необходимости.

Мясная промышленность тесно связана с важнейшей отраслью сельского хозяйства - животноводством. Уровень развития животноводства влияет на темпы и уровень материальных затрат на производство мясной продукции, поэтому необходимо обеспечить бесперебойно и без потерь прием, переработку скота в местах их производства, рационально разместить убойные пункты, хладобойни и перерабатывающие предприятия в разных регионах страны. Для развития мясной промышленности большое значение придается наиболее эффективному направлению капиталовложений, позволяющих при минимальных затратах средств добиться в кратчайшие сроки максимального увеличения производственных мощностей и объемов производства. Капитальные затраты должны направляться в первую очередь на завершение начатого строительства, а затем на новое строительство.

В некоторых случаях более эффективна реконструкция действующих предприятий.

Рациональное размещение предприятий позволит более эффективно использовать местные, сырьевые, топливно-энергетические, строительные ресурсы и частично решить вопрос занятости рабочей силы.

Вопросы размещения предприятий, проектирования и строительства новых, реконструкция действующих предприятий мясной промышленности в рыночных условиях приобретают особо важное значение.

Дальнейшее развитие мясной промышленности будет осуществляться за счет повышения качества, вкусовых и питательных свойств и биологической ценности продуктов, улучшения их ассортимента за счет выпуска новых видов продукции.

Научно - технический прогресс в отраслях пищевой промышленности предусматривает создание и внедрение современных технологических линий, машин и оборудования, повышение технического уровня производства, выпуск новых наименований продукции 1. Технико-экономическое обоснование реконструкции цеха Технико-экономическое обоснование проектирование цеха по производству полукопченых колбас ИУП «Уярского мясокомбината мощностью 3000 кг/смену.

Мощность предприятия на удовлетворение потребности населения определяется по планируемой на перспективу численности населения в районах зоны и нормам потребления готовой продукции на душу населения.

Расчет потребности населения зоны снабжения в продукции мясоперерабатывающих предприятий производим исходя из норм, принятых на перспективу, заданной численности населения обычно в перспективе на 10 лет. На основании полученных данных необходимо составить баланс производства и потребления мяса и мясных продуктов. 1.1 Прирост населения рассчитываем по формуле

=(1+E/100)n, где P - прирост населения

E - коэффициент прироста (принимаем равным 5)

n - количество лет (5-10 лет).

P = (1+5/100) 10 = 1.05 .2 Численность населения на перспективу определяем по формулеЧП = ЧК P , (1.2)

Похожие работы