Читать диплом по бизнес-планированию: "Бизнес-план кафе" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

СодержаниеВвЕдЕниЕ 3Глава 1. экономическая сущность ПЛАНИРОВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИИ 61.1. Теоретические аспекты планирования на предприятии 61.2. Бизнес-план как метод планирования на предприятии 13Функции бизнес-планирования 15Взаимодействие с внешней средой 151.3. Методические рекомендации по разработке бизнес-плана 20ГЛАВА 2. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 282.1 Особенности деятельности предприятий общественного питания 282.2 Типы предприятий общественного питания 342.3. Производственная структура предприятия общественного питания 41ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА И ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ БИЗНЕС-ПЛАНА 433.1. Резюме проекта 433.2. Организационно-правовая среда реализации проекта 443.3. Маркетинг 473.4. Инвестиционные и текущие затраты 55Заключение договора аренды 56Кухонная посуда 563.5. Организационный план 593.6. Экономическая оценка эффективности проекта 63Финансовый показатель 70ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72Список использОВАННОЙ литeратуры 74Приложение 1. Отчет о прибылях и убытках по проекту в динамике, руб. 79Приложение 2. Баланс предприятия в динамике, руб. 80Приложение 3. Дисконтированный денежный поток (Cash flow), руб. 81

ВвЕдЕниЕ

Отечественные предприятия имеют относительно небольшой опыт работы в условиях рынка, да и рыночные отношения, еще далеки от их уровня в развитых странах. На многих предприятиях до настоящего времени современные подходы к планированию деятельности не применяются. В тоже время, как в случае создания нового предприятия, так и в случае возникновения кризисных ситуаций, бизнес-план предприятия является одним из инструментов принятия эффективных решений по достижению поставленных целей, минимизации влияния негативных факторов и улучшению финансового состояния. Кроме того, бизнес-план - это эффективный инструмент планирования развития предприятия, в том числе, модернизации производства, разработки и реализации иных технологических, организационных и инвестиционных решений. Именно поэтому, вопрос создания культуры бизнес-планирования в реальном секторе экономики на сегодня является важной экономической задачей.

В работе рассматриваются вопросы разработки бизнес-плана предприятия общественного питания ООО «Гурман» в г.Когалыме. Рынок общественного питания в России в целом и в Когалыме в частности находится на стадии трансформации: развиваются новые формы обслуживания потребителей, изменяется культура обслуживания, формируется культура высококачественного быстрого питания. Рыночная ниша организации высококачественного общественного питания является привлекательной для потенциальных инвесторов в связи с рядом факторов:

    быстрый срок окупаемости инвестиций; высокая норма прибыли; мобильность капитала.

В настоящее время на рынке Когалыма наблюдается нехватка предприятий общественного питания, ориентированных на высокое качество и скорость обслуживания.

Вышеизложенное является подтверждением актуальности выбранной темы и практической значимости предмета ее исследования.

Целью данной работы является разработка инвестиционного решения в форме бизнес-плана по созданию предприятия общественного питания и оценка.

Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие основные задачи:


Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы