Читать диплом по этике, эстетике: "Этика управления в индустрии гостеприимства" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Центросоюз Российской Федерации

Сибирский университет потребительской кооперации

Коммерческий факультет

Кафедра сервиса и туризма Курсовая работа

по дисциплине «Этика бизнеса и управление в ресторанном сервисе»

Этика управления в индустрии гостеприимства Выполнила:Научный руководитель: СодержаниеВведение

. Теоретические аспекты этики управления

.1 Понятие этики управления

.2 Особенности этики управления фирмой

.3 Этика и рынок в современной России

. Характеристика этики управления в индустрии гостеприимства

.1 Роль гостеприимства в сфере гостиничных услуг

.2 Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса

. Этика управления на примере гостиницы «Аркадия»

.1 Краткая характеристика гостиницы «Аркадия»

.2 Оценка уровня этичности в гостинице «Аркадия»

Заключение

Список литературы

Приложение 1 Введение Основными составляющими любой организации являются люди, входящие в данную организацию, задачи, для решения которых данная организация существует, и управление, которое формирует, мобилизует и приводит в движение потенциал организации для решения стоящих перед ней задач.

Менеджмент (в упрощённом понимании) - это умение добиться поставленных целей, используя труд, интеллект, мотивы поведения других людей. Человек - существо социальное, он не может нормально функционировать вне общества. Не одно общество не может существовать без норм поведения, иначе наступит хаос. Организация - это общество в обществе, само слово «организация» отрицает какой-либо хаос. Этика в широком смысле слова - это кодекс, свод правил общения людей, выработанный многими поколениями. Этические нормы поведения, в отличие от правовых норм, устанавливаются не государством, а совестью (моралью и нравственностью).

Этика в бизнесе, можно сказать, вопрос жизни и смерти. Многие организации в стремлении повысить прибыль любой ценой, готовы сознательно загрязнять окружающую среду, замалчивать данные о вреде, наносимом здоровью своих рабочих. Соблюдение закона - это ещё не соблюдение норм этики. Прибыль - это самоцель организации, но нельзя ради неё идти на всё. Неэтичное отношение к окружающей среде, здоровью и жизни людей может привести к тому, что некому будет воспользоваться ни конечным продуктом предприятия, ни его прибылью.

Неэтичное поведение фирмы на рынке может отрицательно сказаться на её прибыли, в том плане, что общественное осуждение, порицание испортит её имидж и соответственно уровень её продаж упадёт. Фирма также может потерять партнёров по бизнесу.

Неэтичное отношение к подчинённым внутри фирмы могут снизить работоспособность людей и, в конечном итоге, привести к потере ценных сотрудников. А ведь именно люди - главное богатство любой организации, а так же самый дорогостоящий ресурс.

Актуальность темы состоит в том, что этика управления влияет на эффективность работы организации в современных рыночных условиях.

Цель курсовой работы: рассмотреть насколько важна этика управления для предприятия в сфере гостиничного сервиса в современных условиях.

При выполнении работы были поставлены задачи:

) дать определение этике управления;

) рассмотреть этику и рынок в современной России;

) охарактеризовать этику

Похожие работы