Читать диплом по менеджменту: "Теоретические основы менеджмента и практический анализ системы управления на ЗАО "Сектор Т"" Страница 3


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

возможность определения элементов системы, их взаимосвязей между собой и целями системы; плохо организованные (или диффузные системы) системы – характеризуются некоторым набором макропараметров и закономерностей, выявленных не на основе исследования всего объекта, а только по представительной выборке компонентов, характеризующих объект или процесс в целом (например, отражение объектов в виде диффузных систем находит широкое применение при определении численности штатов на предприятиях сферы обслуживания); самоорганизующиеся или развивающиеся системы – характеризуются как признаками, характерными для диффузных систем (стохастичностью поведения, нестабильностью отдельных параметров), так и специфическими признаками, основными из которых являются: непредсказуемость поведения, способность адаптироваться к изменяющимся условиям среды, менять структуру, сохраняя при этом свойство целостности; способность противостоять энтропийным тенденциям, формировать возможные варианты поведения и выбирать из них лучший.4

1.2. Практическая часть Производственный процесс на предприятии ЗАО «Сектор Т» представлен в табл. 1. Таблица 1. Производственный процесс на ЗАО «Сектор Т».

Производственные процессы

основные

вспомогательные

обслуживающие

1

Изготовление начинок

Хранение

Уборка помещений

Производится в отдельном цехе изготовления начинок по собственным рецептам (но некоторые начинки закупаются в готовом виде, например, джемы)

На предприятии функционирует отдельный цех хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, поскольку правильные условия хранения продуктов питания и продуктов быстрой заморозки имеют большую важность, требуют специализированного оборудования.

Для предприятий, производящих продукты питания, этот вид обслуживающих процессов очень важно, поскольку в этой отрасли ужесточен санитарный контроль

2

Изготовление тестовых полос и заворачивание блинчиков

Транспортировка

Техническое обслуживание оборудования

Производится на специальном оборудовании в отдельном цехе, контроль за данным процессом осуществляют операторы блинных автоматов.

Транспортировка также требует особых условий (низкой температуры) и специального оборудования. На предприятии есть небольшой парк необходимых транспортных средств (низкотемпературных рефрижераторов), доставка покупателям (в супермаркеты и магазины) осуществляется предприятием-производителем.

Неотъемлемый обслуживающий процесс любого производственного предприятия.

Рисунок 1. Экономический объект как система (1 уровень).Договоры поставки Таблица 2. Гомогенные и гетерогенные элементы системы.

Гомогенные элементы системы

Гетерогенные элементы системы

    оборудование(блинные автоматыодинаковоймодификации);младшийобслуживающийперсонал;транспортноеоборудование;специалистыОМТС.

    поставщики;покупатели;менеджменткомпании;руководителиотделов;оборудование(различныевиды



Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы