- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Содержание:
Введение………………………………………………..2 1. Обзор литературы……………………………….…………..3-5 2. Порода и породность………………………………………..6-92.1. Абердин-ангусская порода…………………………...….62.2. Герефордская порода…………………………………...6-72.3. Шортгорнская порода…………………………………….72.4. Кианская порода…………………………………………..72.5. Шаролезская порода……………………………………7-82.6. Казахская белоголовая порода…………………………..82.7. Калмыцкая порода……………………………………….8-93. Промышленное скрещивание………………………………..10
4. Производство говядины в молочно-мясном
скотоводстве…………..….11-13
5.Нагул………………………………………………………….14-16
6.Производство говядины в специализированном
мясном скотоводстве…………17-19 7. Состав и пищевые качества говядины………………….…20-21
8.Заключение……………………………………………………22
9. Список литературы…………………………………………..23Введение
Животноводство – одна из ведущих отраслей сельского хозяйства. В наиболее развитых странах на долю этой отрасли приходится от 40 до 50% доходов аграрного производства.
Животноводство является производителем незаменимых продуктов питания – молока, мяса, яиц; а также сырья для легкой и пищевой промышленности. Без развития этой отрасли проблема продовольственной безопасности страны не имеет решения.
Животноводство является одним из главных источников доходности хозяйства, которое в отличие от растениеводства не имеет сезонности. Развитие животноводства позволяет создать дополнительные рабочие места в сельской местности и ликвидировать сезонность в использовании рабочей силы.
Наличие в хозяйствах продуктивных животных позволяет сохранять и повышать плодородие почвы. Так при плотности две условных головы на один гектар достигается полная рециркуляция плодородия. Отсутствие животных приводит к исключению из севооборота многолетних и однолетних трав, кормовых корнеплодов и др. культур, способствующих росту урожайности зерна. Использование отходов растениеводства, зеленой массы естественных угодий и производство органических удобрений возможно только при наличии развитой отрасли животноводства.
Стабилизация и развитие животноводства является одной из приоритетных задач страны от решения которой зависит благосостояние всего народа. Главной целью: выполнения курсовой работы является глубокое и самостоятельное изучение совершенствования технологии производства говядины. Задачи работы входит:
Рассмотреть породы. Промышленное скрещивание. Производство говядины в молочно-мясном скотоводстве. Нагул. Производство говядины в специализированном мясном скотоводстве. Состав и пищевые качества говядины.
Обзор литературы
Мясо крупного рогатого скота – говядина производится по технологиям молочно-мясного и мясного скотоводства. Для этих целей используют породы двойной продуктивности и специализированные мясные породы.
Английские мясные породы. Абердин-ангусская порода создана в Северо-восточной Шотландии в конце ХVIII начале ХIХ вв. Холмистый рельеф местности, наличие богатых пастбищ, холодный и сырой климат способствовали созданию крепкой, выносливой, хорошо приспособленной к пастбищному содержанию и суровым климатическим
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Технология производства говядины |
Предмет/Тип: Технология машиностроения (Курсовая работа (т)) |
Тема: Экономика производства говядины |
Предмет/Тип: Сельское хозяйство (Курсовая работа (т)) |
Тема: Повышение эффективности производства говядины |
Предмет/Тип: Сельское хозяйство (Диплом) |
Тема: Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственном предприятии |
Предмет/Тип: Сельское хозяйство (Диплом) |
Тема: Эффективность производства говядины на ЗАО "Ольговское" |
Предмет/Тип: Эктеория (Курсовая работа (т)) |
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы