- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
СОДЕРЖАНИЕ:
Биологическая роль железа Железосодержащие органические соединения в организме человека Кинетика обмена железа Этиология дефицита железа Роль питания Диагностическое и лечебное применение железа Библиография
БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЖЕЛЕЗА
Для нормального роста и выполнения биологическихфункций человеку и животным кроме витаминов необходим целыйряд неорганических элементов. Эти элементы можно разделить на 2класса макроэлементы и микроэлементы.
Макроэлементы, к которым относятся кальций, магний,натрий, калий, фосфор, сера и хлор, требуются организму вотносительно больших количествах (порядка нескольких граммов всутки). Часто они выполняют более чем одну функцию.
Более непосредственное отношение к действиюферментов имеют незаменимые микроэлементы, суточнаяпотребность в которых не превышает нескольких миллиграммов, т.е.сопоставима с потребностью в витаминах. Известно, что в пищеживотных обязательно должно содержаться около 15микроэлементов.
Большинство незаменимых микроэлементов служит вкачестве кофакторов или простетических групп ферментов. При этомони выполняют какую-нибудь одну функцию из трех (по меньшеймере) возможных функций. Во-первых, незаменимый микроэлементсам по себе может обладать каталитической активностью поотношению к той иди иной химической реакции, скорость которой взначительной степени возрастает в присутствии ферментного белка.Это особенно характерно для ионов железа и меди. Во-вторых, ионметалла может образовывать комплекс одновременно и с субстратоми с активным центром фермента, в результате оба они сближаютсядруг с другом и переходят в активную форму. Наконец, в-третьих,ион металла может играть роль мощного акцептора электронов наопределенной стадии каталитического цикла.
Железо относится к тем микроэлементам,биологические функции которых изучены наиболее полно.
Значение железа для организма человека, как и вцелом для живой природы, трудно переоценить. Подтверждениемэтому может быть не только большая распространенность его вприроде, но и важная роль в сложных метаболических процессах,происходящих в живом организме. Биологическая ценность железаопределяется многогранностью его функций, незаменимостьюдругими металлами в сложных биохимических процессах, активным
участием в клеточном дыхании, обеспечивающем нормальноефункционирование тканей и организма человека.
Железо принадлежит к восьмой группе элементовпериодической системы Д. И. Менделеева (атомный номер 26,атомный вес 55,847 , плотность 7,86 г/см). Ценным его свойствомявляется способность легко окисляться и восстанавливаться,образовывать сложные соединения со значительно отличающимисябиохимическими свойствами, непосредственно участвовать вреакциях электронного транспорта.
ЖЕЛЕЗОСОДЕРЖАЩИЕОРГАНИЧЕСКИЕ СОЕДИНЕНИЯ
В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
Железо, находящееся в организме человека, можноразбить на 2 большие группы: клеточное и внеклеточное.Соединения железа в клетке, отличающиеся различным строением,обладают характерной только для них функциональной активностьюи биологической ролью для организма. В свою очередь их можноподразделить на 4 группы:
1. гемопротеины, основным структурным элементом
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Биологическая роль железа |
Предмет/Тип: Химия (Реферат) |
Тема: Коррекция статуса железа у пациентов на программном гемодиализе сахаратом железа (Венофер®) |
Предмет/Тип: Медицина, физкультура, здравоохранение (Статья) |
Тема: Биологическая роль аминокислот |
Предмет/Тип: Химия (Реферат) |
Тема: Биологическая роль углеводов |
Предмет/Тип: Кулинария (Контрольная работа) |
Тема: Биологическая роль жиров |
Предмет/Тип: Биология (Лекция) |
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы