Читать диплом по маркетингу: "Потребительская оценка качества кухонной посуды, реализуемой в торговой сети г. Пятигорска" Страница 1


назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

СодержаниеВведение

. Аналитический обзор литературы

1.1 Рынок эмалированной посуды

.2 Совершенствование кухонной посуды

.3 Товароведная характеристика кухонной посуды

.3.1 Характеристика сырья и материалов

1.3.2 Способы производства

1.3.3 Классификация и ассортимент кухонной посуды

.3.4 Маркировка, упаковка, транспортировка и хранение посуды

.4 Стандартизация и сертификация кухонной посуды

.4.1 Стандартизация и сертификация стеклянной посуды

.4.2 Стандартизация и сертификация керамической кухонной посуды

.4.3 Стандартизация и сертификация металлической кухонной посуды

2. Экспериментальный раздел

2.1 Характеристика объектов исследования

2.2 Методы исследования .3 Результаты исследований посуды хозяйственной стальной.3.1 Проверка состояния маркировки .3.2 Правила приемки стальной эмалированной посуды в торговой сети .3.3 Определение основных размеров изделий.3.4 Товароведная оценка качества посуды .3.5 Потребительская оценка качества посуды

3. Организационно-управленческий раздел

3.1 Маркетинговые исследования

3.2 Конкурентный анализ

Выводы и предложения

Список использованных источников

Введение Актуальность выбранной темы связана с тем, что металлическая посуда широко применяется в быту для сервировки стола, хранения и транспортирования пищевых продуктов, для хозяйственных целей, незаменима в приготовлении пищи.

Посуда представляет собой полые или плоские изделия, используемые для приготовления и приема пищи, хранения пищевых и непищевых продуктов, а также для различных хозяйственных, декоративных, санитарно-гигиенических и специальных (химическая посуда) потребностей. В зависимости от материала, используемого для производства, различают посуду: металлическую; стеклянную; керамическую; пластмассовую; деревянную. Ассортимент металлической посуды классифицируется по ряду критериев: по назначению; по виду металла; по способу изготовления; по виду отделки; по комплектности; по качеству и сортности.

По назначению различают пищевую и санитарную (непищевую) металлическую посуду. В свою очередь, пищевая металлическая посуда подразделяется на кухонную, столовую и посуду для хранения и переноса пищевых продуктов. Кухонная посуда используется для приготовления пищи, в ее ассортимент входят сковороды, скороварки, кастрюли, чайники, кофейники, чудо-печи, горшки, миски и тазы для варки варенья, котлы, утятницы и гусятницы. Столовая посуда предназначается для сервировки стола и подачи еды. Это подносы, кувшины, соусники, формочки, хлебницы, блюда, миски, икорницы, сливочники и молочники. Ассортимент посуды для хранения пищевых продуктов представляют бидоны, ковши, банки для сыпучих продуктов, ушаты, ведерки, ковши и другая металлическая посуда. Металлическая санитарная посуда используется при влажной уборке и наведении чистоты в различных помещениях, при стирке, умывании и купании, для переноса и хранения воды и каких-либо непищевых жидкостей.

Ассортимент металлической посуды довольно широк и разнообразен.

Во всем мире посуда из нержавеющей стали уже давно популярной и любимой. Основные ее отличия - гигиеничность, практичность и долговечность.

Особенность стальной эмалированной посуды - сочетание прочности металла со свойствами



Интересная статья: Основы написания курсовой работы