- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
ПЛАН
оценка нормативный списание потери
1. Оценка качества: понятия, структура и результаты оценочной деятельности
. Порядок списания и нормативные документы, регламентирующие порядок списания количественных и качественных потерь. Меры по предупреждению и снижению потерь. Народнохозяйственное значение по сокращению потерь. Приведите конкретные примеры из Вашей профессиональной деятельности
. Задание
Список использованной литературы Задание 1.
Оценка качества: понятия, структура и результаты оценочной деятельностиОтвет.
В стандарте ГОСТ ISO 9001-2011 качество определяется как степень соответствия совокупности присущих характеристик требованиям.
Качество - одна из основополагающих характеристик товара, которая оказывает решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности.
Качество товара - совокупность свойств, характеристик, обуславливающих их пригодность удовлетворять определенные потребности населения в соответствии с его назначением. В Российской Федерации действуют следующие виды нормативной документации; межгосударственные стандарты РФ (ГОСТ Р), отраслевые стандарты (ОСТ), стандарты предприятий (СТП), региональный стандарт. В нормативных документах устанавливаются требования к свойствам и показателям, обуславливающим качество.
Свойство - объективная особенность продукции (или товара), проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и потреблении (эксплуатации). Свойства продукции могут быть простыми и сложными,
Простое свойство характеризуется одной особенностью, например, кислотность, жирность молока и пр.
Сложное свойство - комплексная особенность, проявляющихся в совокупности. Примером сложного свойства может служить пищевая ценность продуктов питания, включающая целый комплекс свойств - энергетическую, биологическую и физиологическую ценности, а так же усвояемости.
Показатель качества - количественное и качественное выражение свойств продукции (или товара). Показатели качества являются физическими или нефизическими величинами. Физические величины (длина, масса, плотность) могут измеряться количественно й качественно.
Наименование показателя служит качественной характеристикой товара (например, массовая доля сахара в соке).
Значение показателя - является результатом количественного и качественного измерения (размера и размерности) например, 12% сахара в соке.
Единичные показатели - показатели, предназначенные для выражения простых свойств товара. К ним относятся цвет, форма, целостность, кислотность.
Комплексные показатели - показатели, предназначенные для выражения сложных свойств товара.
Базовые показатели - показатели, принятые за основу при сравнительной характеристике показательного качества (например, для оценки качества чая - берем определенные показатели, берем ГОСТ и сравниваем эти показатели, затем делаем выводы и заключения).
Определяющие показатели - показатели, имеющие решающее значение при оценке качества товаров. К ним относятся органолептические показатели (внешний вид, цвет, вкус, запах, физико-химические (массовая доля жира, этилового спирта).
Уровень качества товаров - относительная характеристика, определяемая путем
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Оценка качества товаров |
Предмет/Тип: Качество, упр-е качеством (Реферат) |
Тема: Оценка качества товаров |
Предмет/Тип: Другое (Реферат) |
Тема: Оценка качества товаров |
Предмет/Тип: Менеджмент (Контрольная работа) |
Тема: Оценка качества продовольственных товаров |
Предмет/Тип: Маркетинг (Контрольная работа) |
Тема: Оценка качества продовольственных товаров |
Предмет/Тип: Маркетинг (Контрольная работа) |
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы