Читать бизнес-план по маркетингу: "Организация деятельности кафе-бистро ООО "Ладушка"" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Оглавление Введение

.Общая характеристика кафе

. Анализ организационной структуры кафе-бистро ООО«Ладушка»

. Анализ потенциальных потребителей кафе

.Анализ конкурентной среды

. План маркетинговой деятельности

. План финансовой деятельности

. Разработка организационной культуры предприятия

Заключение

Литература Введение Бизнес, который связан с организацией общественного питания, является важной частью индустрии гостеприимства. Перспективы данного бизнеса в первую очередь зависят от экономической ситуации в стране и определяются национальной особенностью быта населения.

Массовый потребитель рассчитывает получить в демократическом заведении привычную и понятную повседневную еду, близкую к той, которой он ежедневно питается дома. Обширный и необычный ассортимент это дополнительный повод предпочесть такое заведение общественного питания собственной кухне.

Сегодня общественное питание представляет собой крупную, широко разветвленную отрасль народного хозяйства, которая наряду со здравоохранением, социальным обеспечением населения и торговлей решает важные социально-экономические задачи.

За последние годы значительные изменения в сфере потребительского рынка привели не только к полной самостоятельности субъектов хозяйствования, иными взаимоотношениям между ними и органами государственной власти, но и к новым подходам к требованиям в организации общественного питания.

Одной из форм является организация независимого детского питания, вне зависимости от школ и детских садиков.

Обратим внимание на то, что в нашем городе недостаточно мест, где могут отдохнуть дети, в большинстве своем это просто кафе не оборудованные под детское, меню такое же как и у взрослых, с небольшим дополнением, сервировка стола такая же. Специализированных мест общественного питания для детей почти нет.

Главная цель открытия детского кафе это прежде всего обслуживание детского контингента, в нем должно быть уютно, весело, комфортно нашим детям в первую очередь.

Цель работы - создать бизнес-план детского кафе «Ладушка»

На основании поставленной цели рассмотрим следующие задачи:

охарактеризовать кафе «Ладушка»;

проанализировать организационную структуру кафе;

рассмотреть потенциальных потребителей кафе «Катюша»;

раскрыть сущность конкурентной среды;

показать план маркетинговой деятельности;

рассчитать план финансовой деятельности;

разработать организационную культуру предприятия.

Объект работы - вновь создаваемое детское кафе «Ладушка».

Предмет исследования - общественное питание.

Структура работы - работа состоит из введения, семи разделов, заключения и списка литературы.

В районе улицы Елецкой, почти нет кафе, а детского кафе нет вообще, здесь родителям с детьми отдохнуть негде.

Детское кафе с комнатой для игр, где родители могут оставить своих детей на какое-то время, актуально.

Меню этого кафе должно составляться специально для маленьких гурманов. Здесь должны быть полезные и вкусные блюда: кашки с фруктами, салаты, пиццы, гамбургеры собственного приготовления, большой выбор молочных и фруктовых коктейлей. А специально для сладкоежек в кафе выпекают вкусные

Похожие работы