Читать курсовая по маркетингу: "Контроль якості, асортимент і конкурентноспроможність кисломолочних продуктів" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ Курсова робота на тему:

«Контроль якості, асортимент і конкурентноспроможність кисломолочних продуктів» 2015

ЗмістВступ

Розділ 1. Теоретична частина

.1Ринок кисломолочних продуктів в Україні

1.2 Фактори формування якості та асортименту кисломолочних продуктів

1.3 Класифікація кисломолочних продуктів

Розділ 2. Практична частина

.1 Характеристика об`єкта та методів дослідження

.2 Асортимент кисломолочних продуктів, що реалізуються в супермаркеті «АТБ

.3 Оцінка якості кисломолочних продуктів в умовах супермаркету

.4 Умови зберігання кисломолочних продуктів у супермаркеті «АТБ»

Висновки і пропозиції

Використані джерела

Додатки Вступ Молочна галузь займає вагоме місце в структурі харчової промисловості України, є провідною ланкою у вирішенні продовольчої проблеми країни. Адже, молоко, як один з головних базових продуктів харчування (характерна особливість якого - легка засвоюваність організмом) є важливою складовою здорового раціону.

Актуальність дослідження. На сучасному етапі функціонування підприємств молокопродуктового комплексу, поставлені високі вимоги щодо безпечності, ефективності та прибутковості виробництва молока і молокопродуктів належної якості, що вимагає від переробних підприємств постійного удосконалення матеріальної бази, своєчасної заміни та модернізації морально застарілого та фізично спрацьованого обладнання, впровадження нових технологій, інтеграції виробничих процесів, підвищення рівня кваліфікації працівників тощо. Необхідність підвищення якості продукції продиктована не пише потребами зростання конкурентоспроможності національних товарів на зовнішньому ринку, але й зростанням вимог національного споживача до якості життя та зростанням конкуренції між вітчизняними виробниками. Якість вітчизняної продукції виступає інтегральним показником рівня розвинугості промислового потенціалу держави та сучасності технологій, підтримання іміджу держави як експортера і впливового учасника міжнародних торговельно-економічних відносин. Гарантом забезпечення якості продукції стали міжнародні стандарти серії ISO. Впровадження міжнародних стандартів серії ISO в харчову промисловість України бере початок з кінця XX століття. Представлена на Ваш розсуд курсова робота присвячена аналізу якості, асортименту і конкурентноспроможності кисломолочних продуктів в супермаркеті «АТБ».

Степінь розробки теми. Сутність поняття економічної ефективності молочного виробництва і здійснення управління нею досліджувались багатьма вченими-економістами, зокрема такими як В.Г. Андрійчук, М.В. Вихор, М.І. Беленкова, І.І. Рагуліна, О.О. Логінов, В.М. Ячменьова, М.В. Височина. Щодо формування та розвитку ринку молока і молочної продукції приділялась у працях вітчизняних науковців та практиків: П.С. Березівського, В.М. Бондаренка, О.В. Лакішика, В.Я. Месель-Веселяка.

Метою дослідження є ознайомлення з сучасною науковою літературою за обраним напрямком дослідження. Проаналізувати рівень розвитку молочної галузі в Україні та існуючі проблеми. Наголосити на особливостях особливості впровадження ISO14000 в молочному виробництві країни.

Об’єктом дослідження є

Похожие работы