- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Оглавление1. Введение
2. Специальная часть
2.1 Характеристика торгового предприятия
2.2 Характеристика ассортимента
2.3 Технология продажи
2.4 Работа на POS-терминале
3. Охрана труда
4. Экономическая часть
5. Выводы и предложения
6. Используемая литература
1. Введение История создания крепких спиртных напитков уходит своими корнями в далёкое прошлое. В то время они использовались как лечебное средство. При первом появлении в Европе эти напитки стали называть водой жизни, и под этим именем распространялись и у нас.
Крепкие спиртные напитки представляли собой смесь ректификованного этилового спирта и специально очищенной воды, обработанную активированным углём и профильтрованную. Для получения крепких спиртных напитков приготавливают водно-спиртовую смесь, в которую после перемешивания добавляют остальные компоненты по рецепту.
На протяжении веков для крепких спиртных напитков основным сырьём служила рожь. В настоящее время для производства крепких спиртных напитков используют не только рожь, но и пшеницу, ячмень, овёс, гречиху, картофель, свеклу. Крепкие спиртные напитки различных наименований дифференцируются не только крепостью и качеством используемого сырья, но и особенностями рецептуры.
В зависимости от входящего сырья, химический состав крепких спиртных напитков будет различен. В основном в состав крепких спиртных напитков входит спирт, содержание которого колеблется от 40 до 57% оборота; органические кислоты составляют 0,3%, натрия 10%, кальция 0,3%, углеводы 0,1%, калия следы, магния следы. В связи с этим водка не содержит калорий, а чрезмерное употребление отрицательно влияет на организм человека.
2. Специальная часть 2.1 Характеристика торгового предприятияСамостоятельную практику я проходил в магазине "Европа 5", расположенный по улице Сумская д44. По строению здание отдельно-стоящие, трехэтажное, общей площадью 7500м, площадь торгового зала 1400м.
Форма собственности магазина частная, он принадлежит Полторацкому Н.В. это современная форма в условиях рыночной экономики. По товарному профилю этот магазин является супермаркетом, с широким ассортиментом продовольственных и небольшим ассортиментом промышленных товаров. Магазин оснащен современной торговой мебелью торгово-техническим оборудованием, применяется прогрессивная технология, развита система дополнительных услуг покупателям.
"Европа 5" работает с 9 до 22ч, без перерывов и выходных дней. Магазин располагает комплекс помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса.
Все помещения магазина объединяют в следующие группы:
Торговые - торговый зал, стол упаковки. Эти помещения несут основную функциональную нагрузку в магазине;
Помещение для приемки, хранение и подготовка товаров к продаже - приемочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлажденные камеры для хранения скоропортящихся продуктов, фасовочные помещения;
Подсобные помещения - для хранения тары, инвентаря;
Административно-бытовые - кабинет директора, бухгалтера, отдел кадров, отдел логистики, ст. кассир, учебный кабинет;
Технические помещения - электрощитов, вентиляционные камеры.
Все помещения магазина взаимосвязаны, что обеспечивает
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Спиртные напитки |
Предмет/Тип: Кулинария (Реферат) |
Тема: Спиртные напитки |
Предмет/Тип: Экономика отраслей (Реферат) |
Тема: Спиртные напитки у разных народов мира |
Предмет/Тип: Культурология (Реферат) |
Тема: Особенности социальных отклонений у подростков, употребляющих спиртные напитки |
Предмет/Тип: Педагогика (Реферат) |
Тема: Особенности социальных отклонений у подростков, употребляющих спиртные напитки |
Предмет/Тип: Педагогика (Реферат) |
Интересная статья: Основы написания курсовой работы