Читать отчет по маркетингу: "Крепкие спиртные напитки в торговой центре "Европа 5"" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Оглавление1. Введение

2. Специальная часть

2.1 Характеристика торгового предприятия

2.2 Характеристика ассортимента

2.3 Технология продажи

2.4 Работа на POS-терминале

3. Охрана труда

4. Экономическая часть

5. Выводы и предложения

6. Используемая литература

1. Введение История создания крепких спиртных напитков уходит своими корнями в далёкое прошлое. В то время они использовались как лечебное средство. При первом появлении в Европе эти напитки стали называть водой жизни, и под этим именем распространялись и у нас.

Крепкие спиртные напитки представляли собой смесь ректификованного этилового спирта и специально очищенной воды, обработанную активированным углём и профильтрованную. Для получения крепких спиртных напитков приготавливают водно-спиртовую смесь, в которую после перемешивания добавляют остальные компоненты по рецепту.

На протяжении веков для крепких спиртных напитков основным сырьём служила рожь. В настоящее время для производства крепких спиртных напитков используют не только рожь, но и пшеницу, ячмень, овёс, гречиху, картофель, свеклу. Крепкие спиртные напитки различных наименований дифференцируются не только крепостью и качеством используемого сырья, но и особенностями рецептуры.

В зависимости от входящего сырья, химический состав крепких спиртных напитков будет различен. В основном в состав крепких спиртных напитков входит спирт, содержание которого колеблется от 40 до 57% оборота; органические кислоты составляют 0,3%, натрия 10%, кальция 0,3%, углеводы 0,1%, калия следы, магния следы. В связи с этим водка не содержит калорий, а чрезмерное употребление отрицательно влияет на организм человека.

2. Специальная часть 2.1 Характеристика торгового предприятия

Самостоятельную практику я проходил в магазине "Европа 5", расположенный по улице Сумская д44. По строению здание отдельно-стоящие, трехэтажное, общей площадью 7500м, площадь торгового зала 1400м.

Форма собственности магазина частная, он принадлежит Полторацкому Н.В. это современная форма в условиях рыночной экономики. По товарному профилю этот магазин является супермаркетом, с широким ассортиментом продовольственных и небольшим ассортиментом промышленных товаров. Магазин оснащен современной торговой мебелью торгово-техническим оборудованием, применяется прогрессивная технология, развита система дополнительных услуг покупателям.

"Европа 5" работает с 9 до 22ч, без перерывов и выходных дней. Магазин располагает комплекс помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса.

Все помещения магазина объединяют в следующие группы:

Торговые - торговый зал, стол упаковки. Эти помещения несут основную функциональную нагрузку в магазине;

Помещение для приемки, хранение и подготовка товаров к продаже - приемочные, разгрузочные, кладовые для хранения товаров, охлажденные камеры для хранения скоропортящихся продуктов, фасовочные помещения;

Подсобные помещения - для хранения тары, инвентаря;

Административно-бытовые - кабинет директора, бухгалтера, отдел кадров, отдел логистики, ст. кассир, учебный кабинет;

Технические помещения - электрощитов, вентиляционные камеры.

Все помещения магазина взаимосвязаны, что обеспечивает


Интересная статья: Основы написания курсовой работы