Читать отчет по маркетингу: "Комплексна оцінка дизайну, інноваційні технології в підприємстві харчування" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

СодержаниеВступ

. Загальна характеристика підприємства

. Приміщення підприємства та їх обладнання

.1 Характеристика складського господарства підприємства

.2 Характеристика заготівельного цеху

.3 Характеристика овочевого цеху

.4 Характеристика м’ясо-рибного цеху

.5 Характеристика гарячого цеху

.6 Характеристика холодного цеху

.7 Характеристика кондитерського цеху

.8 Характеристика роздаткової

.9 Характеристика торговельних приміщень

. Технологія виробничого процесу на підприємстві

. Технологія попередньої підготовки ресторану до обслуговування клієнтів

.Технологія обслуговування відвідувачів

Висновок

Список літератури Вступ Готельно-ресторанний бізнес займає провідне місце в туристичній індустрії (забезпечує 60% прибутку в туристичному бізнесі).

В даний час Одеський регіон займає одне з провідних місць серед регіонів України. Провідні позиції забезпечуються завдяки добре розвиненій інфраструктурі і наявності великої кількості підприємств готельно-ресторанного господарства.

Але не варто думати, що це заслуга виключно міста Одеси.

Великий внесок у розвиток туризму належить таким курортним містам як Южний, Іллічівськ, Ізмаїл, Білгород-Дністровський та інші.

Дана робота присвячена наймасштабнішому готельно-ресторанному комплексу міста Іллічівська «Снігова Королева».

Далі ми розглянемо структуру і концепцію цього підприємства.

У своїй роботі ми проведемо комплексну оцінку дизайну, а також інноваційні технології в підприємстві харчування.

«Снігова Королева» гідно витримує конкуренцію з боку аналогічних підприємств завдяки висококваліфікованому персоналу, відмінної кухні і ексклюзивному інтер'єру.

1.Загальна характеристика підприємства

За типом підприємства «Снігова Королева» є готельно-ресторанним комплексом. Готель позиціонує себе як 3 * готель.

Готель Снігова Королева розташована в мальовничому куточку чорноморського узбережжя в місті Іллічівськ (30 км від центру Одеси, 2 км до моря). Це шестиповерховий скляний палац, побудований з використанням новітніх технологій, де гармонійно поєднуються готель, ресторани, бари, банкетні та конференц-зали, перукарня, і казкова кондитерська для дітей.

У готелі Снігова королева 40 комфортабельних номерів, різних категорій: 4 Люкса, 4 напівлюкси, 16 покращених номерів і 16 Стандартних номерів.

У кожному номері готелю Снігова Королева плазмовий телевізор з супутниковим телебаченням, телефон з виходом на міжнародний зв'язок, безкоштовний доступ до мережі Інтернет, кондиціонер, міні-бар, міні-сейф, фен, халати, тапочки, набір міні косметики, електронний замок.

До послуг гостей готелю Снігова Королева розкішні ресторанні та банкетні зали, місткістю до 150 чоловік (Зал Королеви, Зал Короля, Зал Розбійників), з європейською та українською кухнею, дитяче кафе кондитерська Герда, салон краси, безкоштовна стоянка, камера схову багажу.

У готелі створені прекрасні умови для проведення різного роду конференцій, семінарів та тренінгів: два конференц залу на 200 і 60 осіб, кімнати для переговорів різної місткості, все необхідне конференц обладнання.

За формою власності - це приватна ТОВ (товариство з обмеженою відповідальністю) «Снігове


Интересная статья: Основы написания курсовой работы