- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
СодержаниеВступ
. Загальна характеристика підприємства
. Приміщення підприємства та їх обладнання
.1 Характеристика складського господарства підприємства
.2 Характеристика заготівельного цеху
.3 Характеристика овочевого цеху
.4 Характеристика м’ясо-рибного цеху
.5 Характеристика гарячого цеху
.6 Характеристика холодного цеху
.7 Характеристика кондитерського цеху
.8 Характеристика роздаткової
.9 Характеристика торговельних приміщень
. Технологія виробничого процесу на підприємстві
. Технологія попередньої підготовки ресторану до обслуговування клієнтів
.Технологія обслуговування відвідувачів
Висновок
Список літератури Вступ Готельно-ресторанний бізнес займає провідне місце в туристичній індустрії (забезпечує 60% прибутку в туристичному бізнесі).
В даний час Одеський регіон займає одне з провідних місць серед регіонів України. Провідні позиції забезпечуються завдяки добре розвиненій інфраструктурі і наявності великої кількості підприємств готельно-ресторанного господарства.
Але не варто думати, що це заслуга виключно міста Одеси.
Великий внесок у розвиток туризму належить таким курортним містам як Южний, Іллічівськ, Ізмаїл, Білгород-Дністровський та інші.
Дана робота присвячена наймасштабнішому готельно-ресторанному комплексу міста Іллічівська «Снігова Королева».
Далі ми розглянемо структуру і концепцію цього підприємства.
У своїй роботі ми проведемо комплексну оцінку дизайну, а також інноваційні технології в підприємстві харчування.
«Снігова Королева» гідно витримує конкуренцію з боку аналогічних підприємств завдяки висококваліфікованому персоналу, відмінної кухні і ексклюзивному інтер'єру.
1.Загальна характеристика підприємства
За типом підприємства «Снігова Королева» є готельно-ресторанним комплексом. Готель позиціонує себе як 3 * готель.
Готель Снігова Королева розташована в мальовничому куточку чорноморського узбережжя в місті Іллічівськ (30 км від центру Одеси, 2 км до моря). Це шестиповерховий скляний палац, побудований з використанням новітніх технологій, де гармонійно поєднуються готель, ресторани, бари, банкетні та конференц-зали, перукарня, і казкова кондитерська для дітей.
У готелі Снігова королева 40 комфортабельних номерів, різних категорій: 4 Люкса, 4 напівлюкси, 16 покращених номерів і 16 Стандартних номерів.
У кожному номері готелю Снігова Королева плазмовий телевізор з супутниковим телебаченням, телефон з виходом на міжнародний зв'язок, безкоштовний доступ до мережі Інтернет, кондиціонер, міні-бар, міні-сейф, фен, халати, тапочки, набір міні косметики, електронний замок.
До послуг гостей готелю Снігова Королева розкішні ресторанні та банкетні зали, місткістю до 150 чоловік (Зал Королеви, Зал Короля, Зал Розбійників), з європейською та українською кухнею, дитяче кафе кондитерська Герда, салон краси, безкоштовна стоянка, камера схову багажу.
У готелі створені прекрасні умови для проведення різного роду конференцій, семінарів та тренінгів: два конференц залу на 200 і 60 осіб, кімнати для переговорів різної місткості, все необхідне конференц обладнання.
За формою власності - це приватна ТОВ (товариство з обмеженою відповідальністю) «Снігове
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Мистецтво дизайну |
Предмет/Тип: Культурология (Реферат) |
Тема: Основи веб-дизайну |
Предмет/Тип: Информатика, ВТ, телекоммуникации (Реферат) |
Тема: Особливості розробки дизайну меблів |
Предмет/Тип: Другое (Курсовая работа (т)) |
Тема: Порівняння двох стилів дизайну |
Предмет/Тип: Этика, эстетика (Контрольная работа) |
Тема: База даних студії веб-дизайну |
Предмет/Тип: Информатика, ВТ, телекоммуникации (Курсовая работа (т)) |
Интересная статья: Основы написания курсовой работы