Читать диплом по маркетингу: "Исследование организации обслуживания гостей в апарт-отеле "Ирис" г. Новосибирска" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Оглавление Введение

Глава 1. Теоретические основы организации гостиничного обслуживания

.1 Состояние рынка гостиничного бизнеса в России

.2 Организация обслуживания гостей в гостиничном предприятии

.3 Организация и специфика деятельности малых гостиниц

Глава 2. Исследование организации обслуживания гостей в апарт-отеле «Ирис» г. Новосибирска

.1 Общая характеристика деятельности апарт-отеля «Ирис»

.2 Анализ процесса обслуживания гостей в апарт-отеле «Ирис»

.3 Рекомендации по повышению уровня обслуживания гостей в процессе проживания в апарт-отеле «Ирис»

Заключение

Библиографический список

Приложения Введение Гостиничная отрасль в целом, безусловно, продвигается, как в мире, так и в России, пусть во втором случае и значительно медленнее, и это продвижение распространяется на всевозможные ответвления, включая и сами малые отели.

Малые отели имеют достаточно большое количество плюсов, посредством которых они могут даже в чём-то превзойти обыкновенные крупные гостиницы. Например, уровень предоставляемых услуг может не отличаться от уровня обыкновенной гостиницы, и даже быть в чём-то лучше, потому как в малом отеле не бывает суеты и администратор легко может запомнить гостя по имени и даже его предпочтения. Но при этом, в плане дополнительных услуг малые гостиницы проигрывают крупным. Поэтому исследование деятельности мини-отелей является актуальным в настоящее время.

Целью данной выпускной квалификационной работы являлся анализ и специфика деятельности малой гостиницы и определение рекомендаций по улучшению обслуживания гостей. Для решения этой цели поставлены задачи:

проанализировать теоретические источники по изучаемой проблеме;

изучить предпосылки появления и развития малых гостиниц;

дать краткую характеристику объекта наблюдения;

провести анализ организации и обслуживания в объекте наблюдения;

дать рекомендации по совершенствованию деятельности объекта наблюдения.

Объект наблюдения - ООО «Вэлнес» апарт-отель «Ирис» г. Новосибирска., предметом исследования выступили процессы, выполняемые предприятием при обслуживании клиентов в малом отеле. Для исследования применялись методы анализа, наблюдения, сравнения и аналогии.

Практическая значимость исследования заключается в выявлении слабых сторон деятельности и разработке рекомендаций по их устранению в ООО «Вэлнес» апарт-отель «Ирис» г. Новосибирска.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения, библиографического списка и приложений.

В введении обозначены актуальность темы, цель, объект исследования и практическая значимость исследования.

В первой главе описывается состояние гостиничного бизнеса в России и организация обслуживания гостей в гостиничном предприятии.

Во второй главе анализируется деятельность ООО «Вэлнес» апарт-отель «Ирис» г. Новосибирска и сформулированы конкретные мероприятия по улучшению деятельности отеля. В заключении выпускной квалификационной работы сделаны основные выводы по результатам исследования.Глава 1. Теоретические основы организации гостиничного обслуживания .1 Состояние рынка гостиничного бизнеса в России Гостиничный бизнес - это часть туристического рынка, который, в свою очередь,

Похожие работы