Читать курсовая по туризму: "Готель на 30 номерів в місті Полтава" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

КИЇВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ ТУРИЗМУ, ЕКОНОМІКИ І ПРАВА

Кафедра готельно-ресторанної справиКУРСОВА РОБОТА

з навчальної дисципліни «Організація готельного господарства»

на тему: «Готель на 30 номерів в м. Полтава»Київ - 201_ рік

ЗмістВступ

Розділ 1. Загальна характеристика засобу розміщення

.1 Місце розташування, призначення, рівень комфорту, види послуг, місткість, поверховість, типи номерів

.2 Основні служби готельного підприємства, їх функції та склад

.3 Організація та планування праці працівників засобу розміщення

Розділ 2. Організація та технологія роботи служби номерного фонду засобу розміщення

.1 Склад та структура служби номерного фонду

.2 Технологічні цикли та операції, послідовність їх виконання персоналом служби номерного фонду

.3 Організація надання додаткових послуг на поверсі

Розділ 3. Організація та технологія роботи служби приймання та обслуговування в засобі розміщення

.1 Склад та структура служби приймання та обслуговування

.2 Процес бронювання номерів та місць в засобі розміщення

.3 Технологія приймання, розміщення та обслуговування споживачів готельних послуг в засобі розміщення

.4 Організація виїзду із засобу розміщення

Висновки та пропозиції

Список використаної літератури Вступ Актуальність. У XX в. туризм перетворився на одне з найбільш значущих соціальних явищ. Витрати населення на туристські послуги в ряді країн займають третє місце після витрат на харчування і житло. У сфері в'їзного та внутрішнього туризму готельний сервіс містить у собі цілий комплекс послуг для туристів і є ключовим чинником, що визначає перспективи розвитку туризму в Україні, конкурентоспроможного у світовій системі туристського бізнесу.

Важливою відповідальним завданням для готелів є створення репутації підприємства високої якості обслуговування. Висока якість обслуговування гостей забезпечується колективними зусиллями працівників усіх служб готелю, постійним і ефективним контролем з боку адміністрації, проведенням роботи з удосконалення форм і методів обслуговування, вивчення та впровадження передового досвіду, нової техніки і технології, розширення асортименту та вдосконалення якості надаваних послуг.

Мета роботи: практичне застосування знань отриманих при вивченні дисципліни «Організація готельного господарства»

Завдання:

Провести аналіз готелю;

Описати функціональну організацію готелі та її служби;

Описати службу бронювання;

Опис служби прийому та управління номерним фондом;

Заповнити форми документів у готелі.

Практична значимість роботи полягає в можливості її використання в процесі підготовки майбутніх фахівців для сфери обслуговування в готельному підприємстві.

Курсова робота складається з трьох розділів, десяти підрозділів і додатків:

Розділ 1. Загальна характеристика засобу розміщення.

Розділ 2. Організація та технологія роботи служби номерного фонду засобу розміщення.

Розділ 3. Організація та технологія роботи служби приймання та обслуговування в засобі розміщення.

готельний комфорт бронювання номер

Розділ 1. Загальна характеристика засобу розміщення .1 Місце розташування, призначення, рівень комфорту, види послуг, місткість, поверховість, типи номерів

Похожие работы