- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Частное образовательное учреждение высшего образования
Южный институт менеджмента
(ЧОУ ВО ЮИМ)
Кафедра «Гостиничного и туристского бизнеса»
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТАна тему: «анализ спроса на ресторанные услуги (на примере ресторана «ридна-хата»)» Студент ______________ Е.С. Собина 15.04.2014
Научный руководитель,
канд.экон.наук, доцент ______________ И.Ю. Захарова 17.04.2014
Нормоконтролер _______________ Д.С. Лилякова 17.04.2014
ДОПУСКАЕТСЯ К ЗАЩИТЕ
Зав. кафедрой
д-р.экон.наук, профессор _______________ С.В.Лазовская 29.04.2014 Краснодар - 2014 Частное образовательное учреждение высшего образования
Южный институт менеджмента
(ЧОУ ВО ЮИМ)
Кафедра «Гостиничного и туристского бизнеса» УТВЕРЖДАЮ
Зав. кафедрой д-р.экон.наук, проф.
__________________ С.В.Лазовская
«15» октября 2013г. ЗАДАНИЕ
НА ВЫПОЛНЕНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
по специальности 100103.65 - «Социально-культурный сервис и туризм»«Экологический туризм»
студента Собиной Елене Сергеевне
Тема выпускной квалификационной работы (дипломной работы): «Анализ спроса на ресторанные услуги (на примере ресторана «Ридна-хата»)»Утверждена приказом ректора института № 380-СТ от 18.10.2013
Срок сдачи законченной работы на кафедру 25 апреля 2014
Студент__________________________________ Е.С. Собина 15.10.2013
Руководитель
выпускной квалификационной
работы д-р.экон.наук, проф. _____________ С.В.Лазовская 15.10.2013
СОДЕРЖАНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ Введение
1 Спрос - как индикатор развития экономических отношений в условиях рынка
Анализ услуг, предоставляемых рестораном «Ридна-хата», в рамках удовлетворения клиентских потребностей
Мероприятия, формирующие спрос на услуги питания
Заключение
Список использованных источников
Приложения ОБЪЕМ ИЛЛЮСТРАТИВНОЙ ЧАСТИ РАБОТЫ Рисунок 1 - Кривая спроса и предложения
Рисунок 2 - Оценка услуг питания ресторана «Ридна хата» за 2011-2013 гг., в баллах
Рисунок 3 - Оценка услуг по изготовлению кулинарной продукции ресторана «Ридна хата» за 2011-2013 гг., в баллах
Рисунок 4 - Оценка услуг по организации потребления продукции и обслуживания ресторана «Ридна-хата» за 2011-2013 гг., в баллах
Рисунок 5 - Оценка услуг по организации досуга ресторана «Ридна-хата» за 2011-2013 гг., в баллах
Рисунок 6 - Оценка информационно-консультативных услуг ресторана «Ридна-хата» за 2011-2013 гг., в баллах
Рисунок 7 - Оценка прочих услуг ресторана «Ридна-хата» за 2011-2013 гг., в баллах
Рисунок 8 - Уровень доходов клиентов ресторана «Ридна-хата» за 2011-2013гг. в процентах
Рисунок - 9 Изменение количества посетителей ресторана «Ридна-хата» за 2011-2013 гг., в процентах
Таблица 1 - Заполняемость ресторана «Ридна Хата» в различное время
Таблица 2 - Клиенты ресторана «Ридна хата» в зависимости от возраста
Таблица 3 - Клиенты ресторана «Ридна хата» в зависимости от уровня дохода
Таблица 4 - Соотношение клиентов ресторана «Ридна хата» в зависимости от целей посещения
Таблица 5 - Состав работников ресторана «Ридна хата» по сегментам
Таблица 6 - Помесячная динамика выручки и чеков ресторана «Ридна-хата» за 2011-2013гг.
Таблица 7 - Средний чек ресторана «Ридна-хата» за 2011-2013гг.
Таблица 8 - Предпочтения ассортимента блюд ресторана Ридна хата» за 2011-2013 гг.
Таблица 9 - Расходы на
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Тема: Реклама и формирование спроса на туристские услуги |
Предмет/Тип: Финансы, деньги, кредит (Другое) |
Тема: Изучение спроса на услуги Интернет-магазинов |
Предмет/Тип: Маркетинг (Курсовая работа (т)) |
Тема: Мероприятия по формированию спроса на новые товары и услуги |
Предмет/Тип: Маркетинг (Курсовая работа (т)) |
Тема: Мероприятия по формированию спроса на новые товары и услуги |
Предмет/Тип: Маркетинг (Курсовая работа (т)) |
Тема: Разработка мероприятий по формированию спроса на услуги туристической деятельности |
Предмет/Тип: Маркетинг (Курсовая работа (т)) |
Интересная статья: Основы написания курсовой работы