Читать контрольная по менеджменту: "Особенности политики мотивации персонала сетевых компаний гостиничного и ресторанного бизнеса" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Особенности политики мотивации персонала сетевых компаний гостиничного и ресторанного бизнеса

Введение В первые, о мотивации, сказано еще в работах философов древности. Следующие упоминания психологического теории мотивации, приходится на рубеж 17-18 веков. Конец 19-го начало 20-го века ознаменован теорией Ч. Дарвина.

Изучение мотивации труда последних десяти лет показали, что она как система прошла негативные системные изменения. Все это значит, что высшие потребности отступили далеко на задний план, а поведением большинства всех сотрудников управляют низшие потребности, что является как следствием, так и причиной формирования специфического менталитета современного российского работника. Кроме того, мотивация подверглась и типологическим изменениям - в целом, она свелась к мотивации выбора и сохранения места работы, а не к мотивации высокой активности и отдачи труда при достаточной его оплате.

Мотивация осуществляет прямое отношение к результатам работы. И в настоящее время она играет более важную роль в жизни каждой организации, чем когда-либо раньше. Время, когда руководители просто говорили своим подчиненным, что им делать, уже давно прошли. Теперь сотрудники более требовательно относятся к своим работодателям, чем раньше.

Создавать условия для мотивации-то есть «делать так, чтобы люди каждый раз с удовольствием выполняли свою работу», чтобы факторов, вызывающих негативные чувства, было меньше, а факторов, рождающих позитивные, - больше. Очевидно, что мотивация требует от руководителя честности и искренности. Очень трудно рассчитывать на эффективную мотивацию, если вы относитесь к людям безразлично.

В следствии, этого руководителю следует не забывать, что для каждого человека нужен свой стимул для достижения цели. Это только один из факторов, без которого мотивация становится стандартной и не так эфективной.

Актуальность: заключается в том, что на сегодняшний день современные гости ожидают от ресторанных и гостиничных предприятий высоких стандартов обслуживания. Это ставит перед руководителями данных предприятий задачи, касающиеся в первую очередь, мотивации персонала.

Предмет исследования: мотивация персонала в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Объектом данной курсовой работы: являются сетевые ресторанные и гостиничные компании.

Задачи:

• изучить теоретические основы мотивации и эффективности деятельности организации;

• рассмотреть особенности мотивации персонала;

• исследовать мотивацию персонала в Гостиничном и Ресторанном бизнесе;

• выявить взаимосвязь мотивации труда и эффективности деятельности организации;

К теоретической основы работы относятся: авторские издания по исследуемой проблематике, учебная литература, научные статьи в периодических журналах по изучаемой проблеме и специализированные веб-сайты организаций.

Данная работа состоит из введения, двух глав по три параграфа и сделанные по ним выводы, заключения, списка литературы.

1. Теоретические особенности политики мотивации

мотивация гостиничный персонал сетевой

1.1 Понятие мотивации Многочисленное количество мотивационных понятий, образуют понятие мотивации, в которой той или иной степени


Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы