Читать диплом по медицине, физкультуре, здравоохранению: "Отбор проб водопроводной воды для санитарно-химических исследований. Исследование воды для определения органолептических показателей" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Выпускная квалификационная работа

Отбор проб водопроводной воды для санитарно-химических исследований. Исследование воды для определения органолептических показателей

Введение

вода гигиенический контроль

Вода - самое распространенное вещество на Земле. Вода незаменима в нашей жизни, и ей находится применение абсолютно во всех сферах деятельности. Вода играет «космическую» роль в организме человека, т.к. организм на 80% состоит именно из воды. Химический состав воды играет огромную роль в состоянии здоровья населения, и в настоящее время этот вопрос стоит весьма остро. В.И.Вернадский писал о воде так: «Вода стоит особняком в истории нашей планеты. Нет природного тела, которое могло бы сравниться с ней по влиянию на ход основных, самых грандиозных геологических процессов. Нет земного вещества - минерала, горной породы, живого тела, которое ее бы не заключало. Все земное вещество ею проникнуто и охвачено».

Проблема удовлетворения потребностей человека в воде для различных целей тесно связано с обеспечением ее необходимого качества. Развитие промышленности, транспорта, перенаселение регионов планеты привели к значительному загрязнению гидросферы. По данным Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ), около 80% всех инфекционных болезней в мире связано с неудовлетворительным качеством питьевой воды и нарушениями санитарно - гигиенических норм водоснабжения. [15 с. 1]

Вода играет в организме человека важную роль. Без воды не происходит ни один биохимический, физиологический и физико-химический процесс обмена веществ и энергии. Невозможны:

- пищеварение

- дыхание

- анаболизм (ассимиляция)

- катаболизм (диссимиляция)

- синтез белков, жиров, углеводов

Такая роль воды обусловлена тем, что она является универсальным растворителем, в котором газообразные, жидкие и твердые неорганические вещества создают молекулярные или ионные растворы, а органические вещества находятся преимущественно в молекулярном и коллоидном состоянии. Именно поэтому она принимает непосредственное или косвенное участие практически во всех жизненно важных процессах: всасывании, транспорте, расщеплении, окислении, гидролизе, осмосе, резорбции, фильтрации, выведении и др.

В настоящее время в мире, особенно в промышленных регионах, отмечается дефицит чистой пресной воды. Это обусловлено в основном загрязнением природных вод вредными веществами техногенного происхождения, как правило, в результате сброса в них сточных вод. Потери пресной воды также вызваны сокращением водоносности рек вследствие вырубки лесов, распашки лугов и т.д., при этом сокращаются запасы подземных вод. Это явление называется - истощение вод.

Санитарно-гигиеническое исследование позволяет оценить степень насыщения воды вредными для здоровья человека веществами (галогенсодержащие вещества, соли тяжелых металлов и т.д.) и предотвратить массовое заражение или отравление населения.

Различают патологические состояния и заболевания, вызванные повышенным природным содержанием химических элементов в питьевой воде и обусловленные техногенным загрязнением воды химическими веществами. Но одни и те же вещества, содержащиеся в питьевой воде (нитраты, свинец, хром и другие), могут быть вызваны как природными, так

Похожие работы