- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
СОДЕРЖАНИЕ
Введение Глава 1. Обзор литературы .1.Роль гостиничной индустрии в развитии внутреннего туризма .2 История развития индустрии гостеприимства .3 Анализ основных служб гостиниц и их взаимодействия .4 Классификация гостиниц .5 Классификация номеров. .6 Управление деятельностью предприятия - общие понятия Глава 2. Собственные исследования .1 Краткая характеристика гостиницы «Держава» .2 Структура предприятия гостиницы «Держава» .3 Динамика посещаемости гостиницы «Держава» .4 Организация материально-технического обеспечения и складского хозяйства гостиницы «Держава» Поставка продукции овощной, мясной и рыбной консервации. .5 Машины и механизмы, применяемые в гостинице «Держава» .6 Система оценки и контроля качества работ в гостинице «Держава» .7 Режим работы персонала гостиницы «Держава» .8 Выводы и предложения по улучшению работы организации Глава 3. Анализ хозяйственного действия предприятия Заключение Список использованной литературыВведениеТема дипломной работы: «Организация работы и управление 4* гостиницей на примере гостиницы «Держава».
Формирование рыночного механизма хозяйствования обусловило глубокие социально-экономические и организационные преобразования, требующие решения принципиально новых задач организации и управления деятельностью предприятий и организаций. К таким задачам относится проблема исследования организации и управления деятельности. В центр внимания организации и управления ставятся процессы адаптации и самоорганизации предприятия в изменяющейся внешней среде. При этом меняется характер процессов организации и управления [1].
В этих условиях развитие и совершенствование деятельности предприятия должно базироваться на глубоком знании его деятельности, что требует проведения всестороннего исследования процесса. Исследование представляет собой важную составную часть менеджмента, без него невозможно эффективное организация и управление предприятием.
Индустрия гостеприимства, являющаяся одной из крупнейших отраслей мировой экономики, бурно развивается. Благодаря социальному, политическому и экономическому прогрессу за последние двадцать лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получила инфраструктура туризма и основной ее компонент - гостиничный сектор, стремящийся получить свою долю бизнеса и всячески пытающийся убедить туристов истратить деньги на приобретение предоставляемых им гостиничных услуг [2].
Последние годы развития российского государства характеризуется динамичными крупномасштабными изменениями, происходящими во всех областях общественной жизни.
Гостиничный бизнес, являясь одним из видов экономической деятельности, прямо или косвенно создает рабочие места. В мире постоянно происходит процесс освоения новых концепций гостиничного бизнеса и модернизации старых. Проблемы гостиничного хозяйства (управление, финансирование, дизайн) являются основными для экономического анализа туризма. Экономический анализ гостиничного сектора, в свою очередь, основан на анализе эффективности вложенных инвестиций [3].
Тема моей дипломной работы актуальной, поскольку отрасль туризма развивается с каждым днем. Вложение денежных средств в открытие отеля
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя »
Похожие работы
Интересная статья: Основы написания курсовой работы