- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя »
(Назад)
(Cкачать работу)Среднее специальное или курсы
честность, порядочность, добросовестность, хорошее знание карты вин, знание кассового аппарата.
Желателен, но не обязателен.
Официант
Среднее специальное или курсы
честность, порядочность, добросовестность, аккуратность.
Желателен, но не обязателен
Повар
Среднее специальное
честность, порядочность, добросовестность, умение вкусно и быстро готовить.
Обязателен, не менее 5 лет
Водитель
Не важно, наличие водит. удостоверения
честность, порядочность, добросовестность.
Обязателен, не менее 5 лет
Работники кухни
Не важно
честность, порядочность, добросовестность, аккуратность.
Обязателен
Для анализа уровня конкурентоспособности предприятия проведем сравнительную характеристику конкурентов, выбрав двух близлежащих конкурентов ресторана "Алмаз" (таблица 2) Таблица 2
Сравнительная характеристика конкурентов ресторана "Алмаз"
| № п/н | Показатель | "Алмаз СБ" | конкуренты | |
| "Кара-Шоро" | "Бакыт" | |||
| 1 | Средняя цена счета, сом. | 2000 | 1900 | 1500 |
| 2 | Месторасположение ресторана | хорошее | хорошее | хорошее |
| 3 | Средние затраты времени на обслуживание одного клиента, мин. | 30 | 35 | 32 |
| 4 | Качество услуг и облуживания | высокое | хорошее | высокое |
| 5 | Квалификация персонала | высокая | высокая | достаточная |
| 6 | Реклама | недостаточная | недостаточная | недостаточная |
| 7 | Репутация (имидж) ресторана | очень известная | хорошая | известная |
Для трансформации показателей табл. 2. выраженных в различных единицах измерения в одну - бальную оценку строится табл. 3. Таблица 3
Трансформация показателей, выраженных в различных единицах измерения, в одну бальную оценку
| № п/н | Показатели | Ед. изм. | Качественная или количественная оценка | Бальная оценка |
| 1 | Средняя цена счета | сом. | 1500 | 5 |
| 1900 | 4 | |||
| 2000 | 3 | |||
| 2 | Месторасположения ресторана | - | хорошее | 5 |
| 3 | Средние затраты времени на обслуживание одного клиента | мин. | 30 | 5 |
| 32 | 4 | |||
| 35 | 3 | |||
| 4 | Качество услуг и обслуживания | - | высокое | 5 |
| хорошее | 4 | |||
| 5 | Квалификация персонала | - | высокая | 5 |
| достаточная | 4 | |||
| 6 | Реклама | - | достаточная | 5 |
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя »
Похожие работы
| Тема: Организация питания и обслуживания потребителей в торговых объектах общественного питания |
| Предмет/Тип: Маркетинг (Курсовая работа (т)) |
| Тема: Организация питания и обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания |
| Предмет/Тип: Другое (Курсовая работа (т)) |
| Тема: Экономика общественного питания |
| Предмет/Тип: Эктеория (Контрольная работа) |
| Тема: Организация общественного питания |
| Предмет/Тип: Медицина, физкультура, здравоохранение (Реферат) |
| Тема: Экономика общественного питания |
| Предмет/Тип: Эктеория (Контрольная работа) |
Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы