Читать курсовая по маркетингу: "Характеристика ассортимента крепких алкогольных напитков" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Департамент образования города Москвы

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы

Политехнический колледж им. Н.Н. Годовикова

Специальность100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» (базовый уровень подготовки)

Профессиональный модуль ПМ 01: «Управление ассортиментом товаров» КУРСОВАЯРАБОТА

Тема:

Характеристика ассортимента крепких алкогольных напитков Выполнила: Галактионова Елизавета

студентка 2 курса, группа 22-ТБ

Руководитель работы преподаватель

Харисова Лилия Насиховна г. Москва - 2015 Содержание Введение

Глава 1. Теоретические аспекты ассортимента и показателей качества ликероводочных изделий

1.1 Состояние рынка алкогольной продукции в России

1.2 Потребительские свойства ликероводочных напитков

1.3 Требования к качеству ликёроводочных напитков

Глава 2. Анализ ассортимента и качества ликёроводочных товаров на материалах магазина ООО «Магнит»

.1 Характеристика магазина ООО «Магнит»

2.2 Анализ ассортимента ликероводочных напитков, реализуемых в магазине ООО «Магнит»

.3 Расчет показателей ассортимента ликероводочных изделий в магазине ООО «Магнит»

2.4 Оценка качества ликероводочных изделий

Заключение

Список использованной литературы

ВведениеКрепкие спиртные напитки - спиртные напитки со сравнительно высоким содержанием алкоголя , основой которых, как правило, является дистиллят или бидистиллят (получается методом перегонки ) или ректификат (получаемый методом ректификации ) сброженного сусла .

Как правило, крепкими спиртными напитками считаются напитки с содержанием алкоголя не менее 20% объёма готовой продукции. Сюда относится: водка, ликероводочная продукция, коньяк, виноградные и плодовые вина, джин, ром и др. На примере нашей работы, мы рассмотрим ликероводочную продукцию.

Сегодня рынок ликероводочной продукции изобилует богатым ассортиментом ликероводочных изделий и различным качеством. Чтобы лучше разбираться в этих понятиях, необходимо изучать особенности состава и пищевой ценности ликероводочных изделий, знать основных поставщиков ликероводочных изделий, иметь представление об отличительных знаках, которые свидетельствуют о подлинности и качестве ликероводочных изделий.

Приоритетное право использования ликероводочной промышленности остается за государством. Это обусловлено спецификой данной отрасли народного хозяйства. В своей основе ликероводочная промышленность способна производить продукцию, приносящую в результате реализации достаточно высокую прибыль (сверхприбыль), т.к. даже при относительно низкой себестоимости ликероводочной продукции в результате продаж можно получить около 350-400% чистой прибыли. Усиливает данную особенность отрасли чрезмерный спрос на этот вид продукции. Такие факторы, как географическое положение (в рамках Российской Федерации) и сезонность практически не влияют на интенсивность производства и сбыт алкогольных напитков.

Целью курсовой работы является проанализировать ассортимент и качество ликероводочной продукции, на примере магазина ООО «Магнит».

Объектом исследования являются крепкие алкогольные напитки.

Предметом исследования является

Похожие работы