Читать курсовая по маркетингу: "Товароведно-экспертная оценка крупы гречневой (продел), представленной на рынке г. Краснодара" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Кубанский государственный технологический университет»

(ФГБОУ ВПО «КубГТУ»)

Кафедра технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине: Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения

на тему: «Товароведно-экспертная оценка крупы гречневой (продел), представленной на рынке г. Краснодара» Автор студентка группы

- ЗПБс - 017к __________ А.Е Железнова

Руководитель работы (нормоконтролер),

доктор техн. наук профессор ____________ Т.И. Тимофеенко Краснодар 2015 Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Кубанский государственный технологический университет»

(ФГБОУ ВПО «КубГТУ»)

Институт Пищевой и перерабатывающей промышленности

Кафедра технологии жиров, косметики, экспертизы товаров, процессов и аппаратов УТВЕРЖДАЮ

Зав.кафедрой ТЖКЭТиПА

профессор__С.А, Калманович

__________________________ ЗАДАНИЕ

на курсовую работу по дисциплине Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения

по специальности 100800- Товароведение и экспертиза товаров

студентке Железновой Анастасии Евгеньевны

Тема курсовой работы «Сравнительная товароведно-экспертная оценка крупы гречневой (продел), представленной на рынке г.Краснодара»

Состав Введение, нормативные ссылки, термины и определения, основная часть, охрана окружающей среды, заключение

Рекомендуемая литература

Нилова Л.П. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.- СПб.:ГИОРД, 2005 - 416 с.

Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. учебное пособие /А.Ф. Шепелев, О.И. Кожухова, А.С. Туров- Ростов-на-Дону: Издательский центр «Март », 2001.- 128 с.

Руководитель работы________профессор Тимофеенко Т.И.

Срок сдачи на кафедру

Реферат

Курсовая научная работа 33 с , 1 рис., 3 табл., 21 источника

крупа гречневая (продел), АССОРТИМЕНТ, пищевая ценность, очистка, гидротермическая обработка, шелушение, помол

Объект: крупа гречневая (продел).

Цель: товароведно-экспертная оценка потребительских свойств крупы гречневой (продел)

В работе выполнен обзор по теме исследования, в котором приведены нормативные ссылки, термины и определения, рассмотрены ассортимент и классификация круп, дана характеристика сырья и готовой продукции, обоснованы технологические стадии производства крупы гречневой (продел). Содержание

Введение

1 Нормативные ссылки

Термины и определения

Основная часть

.1 Ассортимент продукции

.2 Товароведная характеристика готовой продукции

.3 Характеристика исходного сырья, основных и вспомогательных материалов

.4 Структурная схема производства продукции и обоснование технологических материалов

.5 Экспертная оценка потребительских свойств готовой продукции

.5.1 Экспертная оценка потребительских свойств готовой продукции

.5.2 Оценка потребительских свойств

Заключение

Список использованных источников Введение Впервые травку из семейства


Похожие работы

 
Тема: Медиаинфляция на телерекламном рынке. Или почему так быстро растут цены на рынке рекламы
Предмет/Тип: Реклама и PR (Реферат)
 
Тема: Медиаинфляция на телерекламном рынке. Или почему так быстро растут цены на рынке рекламы
Предмет/Тип: Реклама и PR (Реферат)
 
Тема: Конкурентоспособность товаров на рынке услуг. Выбор целевого сегмента на рынке
Предмет/Тип: Маркетинг (Контрольная работа)
 
Тема: Становление и развитие конкурентных отношений на отечественном рынке газа. Анализ перспектив реализации стратегических интересов России на газовом рынке Европы
Предмет/Тип: Эктеория (Курсовая работа (т))
 
Тема: Становление и совершенствование конкурентных отношений на отечественном рынке газа. Анализ перспектив реализации стратегических интересов России на газовом рынке Европы
Предмет/Тип: Экономика отраслей (Курсовая работа (т))

Интересная статья: Основы написания курсовой работы