Читать курсовая по биологии: "Шиитаке - гриб японских императоров" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

ШИИТАКЕ - ГРИБ ЯПОНСКИХ ИМПЕРАТОРОВ Шиитаке - гриб японских императоров Всем известно, что в иерархии отечественных грибов царь-грибом прозван величественный боровик - белый гриб. Он и статью, и видом, да и вкусом полностью соответствует своему званию. А у японцев и китайцев царь-грибом считается древесный гриб шиитаке. Его так и называют - гриб-император. Хотя, по внешнему виду и не скажешь, наш аристократ -боровик во сто раз привлекательнее. А шиитаке в глаза не бросаются, и если встретишь их изредка в амурской тайге, то только для того, чтобы подивиться - что за кучка грибов прилепилась к полусгнившему стволу лиственницы. На опята вроде не похожи - великоваты. На трутовики -тоже, шляпки у них, ножки, как у обычных грибов, да и растут кучно. Чуть-чуть напоминают наши рыжики, только шляпки шероховатые, да и растут кучками. В общем, настоящие японцы - скромные, неброские, с большим чувством своего грибного достоинства. Однако в Японии их уже около трех тысяч лет называют “царь-грибами”, вернее “грибами-императорами”. И эта их слава доказана неоднократно - во всех медицинских трактатах они стоят на уровне женьшеня. Да, да целебные качества шиитаке ничуть не меньше, чем у знаменитого женьшеня.

Император Кусидо в 12 веке обязан этим грибам своим здоровьем и царственным долголетием - он правил более пятидесяти лет. В юном возрасте у него обнаружилась “сладкая болезнь” - диабет, придворные медики поплатились жизнью, так как ни один из них не смог заподозрить ранее эту болезнь и предотвратить ее. А юному наследнику становилось все хуже и хуже. Старейшие и знаменитые японские лекари вынесли вердикт, что жизни ему осталось не больше пяти лет - с такой болезнью долго не жили. То есть он вступит на престол и сможет править не больше двух лет. И тогда к монаршему двору пришел странник в ветхом платье и с седой до времени японской косой, он поклялся, что не даст умереть наследнику и что он знает средство, которое даст счастье царственной семье. Он прошел на кухню и стал колдовать над кастрюлями и сковородками. К вечеру он представил перед царственные очи свое снадобье - тушеные грибы со сладким (как говорят сейчас - карамельным) запахом. Императрица разгневалась, - знаменитейшие врачи и лекари месяцами корпели над травами и зельями, изобретая чудодейственные снадобья, а здесь - тушеные грибы. Бросили его в глубокую яму за обман. Но все-таки решили попробовать это лечение, и нашли больного таким же заболеванием юношу, которого и накормили необычным блюдом. И ему стало лучше. А вскоре и наследнику полегчало, когда его стал лечить прощенный и вытащенный из страшной ямы странник. Каждый день ел эти чудные грибы - шиитаке и пил экстракт из них наследник, вскоре стал императором, и долго царствовал на благо своей стране. И так он был благодарен целебным грибам, что стал первым императором, который издал указ о разведении грибов шиитаке на плантациях, то есть, чтобы шиитаке были всегда рядом, а не приходилось их искать по лесам. С тех пор шиитаке выращивали при каждом императорском дворе обязательно. Долгое время были они секретом японских лейб-медиков. И только в двадцатом веке сведения об этих уникальных грибах просочились на Запад. Но зато сейчас о них знает, наверно, каждый европейский и американский обыватель - один медицинский журнал насчитал, что об

Похожие работы