Читать курсовая по сельскому хозяйству: "Технологія вирощування чорної смородини в умовах Волині" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Курсова робота

на тему: "Технологія вирощування чорної смородини в умовах Волині" 2011

Зміст Вступ

. Основні елементи технології вирощування смородини

.1 Вибір ділянки

.2 Підготовка ґрунту

.3 Удобрення

.4 Садіння

.5 Догляд за насадженням

.6 Зрошення

.7 Формування й обрізування чорної смородини

.8 Збирання врожаю

. Розмноження здерев’янілими живцями

. Характеристика сортів чорної смородини

.1 Краса Львова

.2 Віра

.3 Софія

.4 Софіївська

.5 Ювілейна копанія

.6 Козацька

. Найбільш поширені хвороби та шкідники на території Волинської області

.1 Антракноз

.2 Махровість, або риверсія, смородини

.3 Септоріоз, або біла плямистість

.4 Борошниста роса

.5 Мозаїка смородини

.6 Златка смородинова вузькотіла

Висновки

Список використаної літератури

Вступ Народногосподарське значення

Серед продуктів харчування важливу роль відіграють фрукти і плоди. Смородина, особливо чорна, являється однією із ведучих ягідних культур і є невід’ємною частиною на присадибних ділянках багатьох любителів-садоводів.

Харчова, вітамінозна, ефіроолійна, лікарська, медоносна, фітонцидна рослина. Ягоди смородина вживають у свіжому вигляді, але основне значення вони мають для переробки. 3 неї виробляють желе, мармелад, начинки для цукерок, варення, джеми, соки, екстракти, вина, лікери й наливки.

Плоди чорної смородини дуже цінні. Вони містять цукри (6-11%), лимонну, яблучну, янтарну кислоти (1,5-3,6%), пектинові, азотисті, дубильні й фарбувальні речовини. За вмістом вітаміну С чорна смородина займає одне з провідних місць (близько 400 мг %), причому при відповідній переробці плодів вміст його майже не зменшується. Крім того, в ягодах містяться вітаміни А і Р.Як важливе джерело вітаміну С ягоди чорної смородина використовують для одержання різноманітних концентратів, препаратів вітаміну С і одночасно для збагачення аскорбіновою кислотою багатьох харчових продуктів.

Ягоди чорної смородина сушать, маринують, консервують свіжими, подрібнюючи й змішуючи з цукром. Крім харчового і смакового значення, ягоди чорної смородина мають високі лікувальні властивості.

У науковій медицині висушені ягоди - використовують як сечогінний, потогінний і вітамінний засіб, а сироп - для поліпшення смаку мікстур. Листки - містять вітамін С і застосовуються як вітамінний засіб.

У народній медицині ягоди і листки вживають від кашлю, гіпертонії, ревматизму. Ягоди застосовують і як вітамінний, посилюючий апетит засіб, від хрипоти в горлі; листки, ягоди і кору - при порушенні обміну речовин, простуді й коклюші, хворобах сечового міхура і ниркових каменях; свіжі ягоди й відвар гілок - при венеричних і нервових хворобах, сильних головних болях, золотусі. Відвар гілок дають пити і купають у ньому дітей при діатезі і туберкульозі шкіри. Молоді листкові бруньки містять ефірну олію (0,75%) і використовуються для при готування екстракту, який застосовують для ароматизації харчових продуктів і в кондитерській промисловості.

Смородина чорна - добрий весняний медонос, пилконос, відвідується і запилюється тільки бджолами. Медопродуктивність її 30-140 кг/га. Насіння смородина чорної містять жирну олію (16,5%), придатну для харчових і технічних потреб.

Похожие работы