Читать курсовая по сельскому хозяйству: "Производство экологически чистой моркови" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

СодержаниеВведение

. Производство экологически чистой моркови

.1 Ботаническое описание моркови

.2 Химический состав

.3 Требования к условиям выращивания

.4 Потребность в почвенном питании

2. Выращивание моркови 2.1 Сорта .2 Подбор участка 2.3 Подготовка почвы 2.4 Удобрение моркови

2.5 Подготовка семян и посев

2.6 Подзимний сев .7 Ранний весенний сев

2.8 Место в севообороте

. Хранение

. Болезни и меры борьбы с ними

.1 Фомоз ( сухая гниль)

.2 Белая гниль

.3 Серая гниль

.4 Бактериоз

.5 Бурая пятнистость

.6 Ризоктониоз (Войлочная гниль)

.7 Альтерниоз (Черная гниль)

.8 Церкоспороз

.9 Мучнистая роса

5. Вредители

5.1 Морковная муха

.2 Морковная листоблошка

.3 Морковная моль

.4 Галловая нематода

.5 Проволочник

.6 Озимые совки

. История

Заключение

Список литературы

Приложение

Введение Развитие человеческого общества на всех этапах его существования неразрывно связанно с проблемой обеспечения населения безопасной пищей. Глобальный экологический кризис поставил перед обществом задачу перехода к стратегии устойчивого развития. Важнейшее направление этой стратегии - обеспечение экологически безопасной продукцией всего населения планеты, численность которого постоянно растет. Получение экологически безопасной продукции растениеводства и животноводства - одна из важнейших задач сельскохозяйственного производства. Решение ее обеспечивается также безопасностью воды и воздуха.

Качество продукции - это сложный комплекс признаков и свойств, который зависти от особенностей сорта растения или породы животного, условий их выращивания или содержания, технологий возделывания или кормления, сроков и способов уборки, условий хранения и переработки и т. д.

Качество продукции определяется двумя основными факторами: пищевой ценностью и безопасностью. В то же время, оценивая какой-либо пищевой продукт, следует учитывать важную роль психофизиологического фактора в вопросах питания. Так, академик И. П. Павлов (1946) говорил, что только та еда (пища) полезна, которая приятна.

Однако во многих случаях качество сырья не полностью удовлетворяет требованиям соответствующих отраслей перерабатывающей промышленности: мукомольной, хлебопекарной, сахарной, консервной, чайной, парфюмерной и текстильной.

Установлено, что 70 % всех чужеродных веществ попадает в организм человека с пищей, а 30 % - с водой и воздухом, поэтому проблема безопасности продуктов питания не потеряла своей актуальности.

В организм человека поступает все больше веществ, с которыми он никогда не имел дела раньше:

• рафинированный сахар;

• высокоочищенные продукты: рафинированное растительное масло; ректифицированный алкоголь; зернопродукты, освобожденные от отрубей; водка (чистая водно-спиртная жидкость), освобожденная от биологических компонентов.

Экологически безопасная продукция (ЭБП) - продукция, полученная в результате возделывания сельскохозяйственных культур и выращивания сельскохозяйственных животных, а так же ее переработки, содержащая свойственные только ей набор веществ и соединений (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные вещества и т. д.) и не оказывающая негативного влияния на здоровье человека, животных и состояние окружающей среды


Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы