Читать курсовая по сельскому хозяйству: "Производственный ветсанконтроль, ветсанитария, ветсанэкспертиза и профилактика сибирской язвы при производстве, переработке и реализации продукции животного происхождения" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Алтайский государственный аграрный университет

Факультет ветеринарной медицины

Кафедра микробиологии, эпизоотологии, паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Курсовая работа

Производственный ветсанконтроль, ветсанитария, ветсанэкспертиза и профилактика сибирской язвы при производстве, переработке и реализации продукции животного происхождения Выполнила:

студентка 526 группы

Хрипкова А.А.

Проверил:

Борисенко Н.Е. Барнаул 2015

ОглавлениеВведение . Обзор литературы .1 Определение болезни .2 Характеристика возбудителя .3 Устойчивость .4 Эпизоотологические данные .5 Предубойная диагностика .6 Послеубойная диагностика .7 Лабораторная диагностика .7.1 Материал для исследования .7.2 Взятие материала от животных .7.3 Взятие материала из сырья животного происхождения .7.4 Порядок проведения исследования .7.5 Бактериоскопия .7.6 Посев на питательные среды .7.7 Биологический метод .7.8 Иммунно-серологические и аллергологические методы исследования .7.9 Идентификация культур .8 Дифференциальная диагностика .9 Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов

1.10 Мероприятия при обнаружении сибирской язвы на мясоперерабатывающих предприятиях

.11 Мероприятия по профилактике заболеваний животных и людей сибирской язвой

Заключение

Список литературы

ВведениеАктуальность темы

Сибирская язва является особо опасным зооантропонозным заболеванием, встречающейся в настоящее время в виде спорадических случаев и редко в виде вспышек. Возбудитель сибирской язвы, активно распространяясь в абиотической среде, представляет потенциальную опасность для диких и сельскохозяйственных животных, а также человека.

Несмотря на значительное снижение в последние десятилетия экономического ущерба от этого инфекционного заболевания в результате проведения широкомасштабных профилактических мероприятий болезнь продолжает регистрироваться во многих странах мира, в различных регионах России и в частности в Алтайском крае. Проводимая специфическая профилактика лишь предупреждает заражение животных не исключая возможности возникновения болезни.

Цели исследования изучить:

возбудителя заболевания;

виды и методы его диагностики;

правилами ветеринарно-санитарной экспертизы туши и внутренних органов при подозрении на сибирскую язву;

мероприятия, проводимые при обнаружении сибирской язвы на мясоперерабатывающих предприятиях;

мероприятия по профилактике заболевания.

Задачи исследования

Задача исследования - ознакомиться с научно-методической литературой по сибирской язве, санитарными и ветеринарными правилами диагностики и профилактики данного заболевания.

1. Обзор литературы.1 Определение болезни

Сибирская язва (Anthrax) - зооантопонозное заболевание. К ней восприимчивы животные многих видов, особенно травоядные, и человек. Инфекционный процесс протекает преимущественно остро с явлениями септицемии или с образованием различной величины карбункулов. Болезнь регистрируют в виде спорадических случаев, возможны энзоотии н даже эпизоотии. Название болезни "сибирская язва" предложил в 1789 г. С.С. Андриевский, который изучал


Интересная статья: Быстрое написание курсовой работы