Читать диплом по сельскому хозяйству: "Устойчивость сортов зерновых культур к вредителям" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Введение Потери в массе и ухудшение качества зерна и зерновых продуктов при хранении могут происходить из-за воздействия на них представителей животного мира, получившие название вредителей хлебных запасов.

Вредители хлебных запасов известны с глубокой древности, когда человек уже принимал меры для защиты запасов зерна от уничтожения вредителями. С появлением первых примитивных хранилищ началось заселение их грызунами и насекомыми. Для некоторых видов новые экологические условия оказались благоприятными. Эти виды постепенно образовали группу вредителей хлебных запасов [8].

По данным ФАО, ежегодно насекомые, вредители запасов поедают до 15% зерна, производимого в мире, а в отдельных развивающихся странах до 50%. Ежегодно теряется от вредителей хлебных запасов при хранении десятки млн. тонн зерна [11].

Развитие земледелия, расширение обмена и торговли между народами привели к более широкому распространению вредителей и приспособлению некоторых насекомых и клещей к жизни в хранящихся продуктах. Питание вредителей обычно происходит как во взрослом состоянии, так и в личиночном. Вредители зерна и зернопродуктов уничтожают некоторую часть запасов, понижают их качество, загрязняют своими экскрементами, трупами, шкурками после линьки личинок и куколок. Клещи и насекомые являются источниками образования тепла и влаги в зерновой массе в результате дыхания. Грызуны портят часть производственных сооружений, тару и способствуют распространению инфекционных болезней [28].

Особо опасными вредителями хлебных запасов в системе хлебопродуктов являются долгоносики, зерновой точильщик, хрущаки и мукоеды. Развиваются на хлебоприемных предприятиях, мукомольных, крупяных и комбикормовых заводах. Наносят ущерб на токах, в хранилищах, в отраслях пищевой промышленности, перерабатывающих зерно (пивоваренной, спиртовой, пищеконцентратной, хлебопекарной и т. д.), а также в системе торговли и общественного питания.

Размеры потерь от вредителей в разных странах зависят от географического местоположения страны, способов хранения, состояния технической базы, организационных мероприятий по борьбе с вредителями, от количества хранимых запасов и наличия квалифицированных кадров [22].

Поиск новых, нехимических способов борьбы с вредителями запасов, который позволил бы избежать загрязнения зерна, связан с использованием физико-химических способов, среди которых - хранение зерна сортов, устойчивых к вредителям запасов.

Актуальность данного направления исследований и выбор темы работы связаны с выявлением устойчивых сортов и определением признаков устойчивости зерна к вредителям запасов, которые при хранении необходимо знать для проведения селекционной работы.

Цель работы: изучить устойчивость зерна сортов зерновых культур к вредителям запасов по биологическим, биохимическим и технологическим показателям. Для достижения данной цели необходимо:

- установить биологические, биохимические и технологические показатели для оценки устойчивости зерна различных сортов ярового ячменя и озимой пшеницы к вредителям запасов.

изучить перспективы использования устойчивых сортов зерновых культур к вредителям запасов зерна.

определить влияние технологических и биохимических свойств зерна на

Похожие работы