Читать курсовая по туризму: "Шляхи покращення роботи служб готельного комплексу (на прикладі готельного комплексу "Дружба")" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

Зміст Вступ

Розділ 1. Теоретичні аспекти організації служб та підрозділів готельного комплексу

1.1 Сучасні підходи до класифікації підрозділів готельного комплексу

1.2 Склад і функції готельних служб

Висновки до розділу 1

Розділ 2. Шляхи покращення роботи служб готельного комплексу «Дружба»

.1 Характеристика готельного комплексу «Дружба»

.2 Шляхи покращення діяльності служб готельного комплексу «Дружба»

Висновки до розділу 2

Висновки

Список використаних джерелВступ Актуальність дослідження

Сьогодні індустрія гостинності є потужною системою господарства регіону чи туристського центру, є важливою складовою економіки туризму. Як показує досвід, економічні перетворення останніх років не тільки не поліпшили сервіс у готельному господарстві, але в ряді випадків якість обслуговування в ньому знизилася, в першу чергу, за рахунок некваліфікованого персоналу. Вивчення організації роботи служб готельного підприємства є необхідним для ефективного та якісного функціонування готелю. Правильна організація роботи готельних служб впливає на абсолютну більшість показників діяльності готелю. Це особливо актуально, якщо готель орієнтований на персоналізований сервіс. Щоб оперативно та якісно надавати клієнтам заявлений діапазон послуг, готель повинен мати налагоджений механізм їх надання, що в свою чергу залежить від кваліфікованого персоналу.

Об’єктом дослідження є служби та підрозділи готельного комплексу.

Предметом дослідження є шляхи покращення роботи служб готельного комплексу «Дружба».

Мета: розкрити особливості роботи служб готельного комплексу.

Для досягнення поставленої мети було визначено такі завдання:

. Розглянути сучасні підходи до класифікації підрозділів готельного комплексу.

. Розглянути склад і функції готельних служб.

. Охарактеризувати готельний комплекс «Дружба».

. Розглянути служби готельного комплексу «Дружба».

5. Визначити шляхи покращення діяльності служб готельного комплексу «Дружба».

При виконанні роботи використовувались такі методи дослідження як: дослідження, порівняння, аналіз, синтез, протиставлення.

Теоретичну основу дослідження склали наукові праці Головко О.М., Круль Г.Я., Мальської М.П., Роглєва Х.Й., Яковлева Г.А. та ін. Розділ 1. Теоретичні аспекти організації служб та підрозділів готельного комплексу 1.1 Сучасні підходи до класифікації підрозділів готельного комплексу Служби та відділи готелів можуть бути класифіковані відповідно до різних методів роботи. Згідно з одним методом, служби та відділи готелів поділяються на ті, що приносять прямі та непрямі прибутки. Служби, що дають прямий прибуток, продають гостям безпосередньо послуги і товари. Це такі служби як: служба прийому та розміщення гостей, організації харчування, магазини та кіоски роздрібної торгівлі, сауни тощо. Господарський відділ, бухгалтерія, плановий відділ, відділ кадрів, інженерно-технічна служба є підрозділами, що приносять непрямі прибутки.

Для класифікації структурних підрозділів готелів можуть використовуватися й такі терміни, як зовнішні й внутрішні служби. Зовнішні служби - це служби, де працівники мають безпосередній (прямий) контакт із гостями готелю (служба прийому та розміщення, служба

Похожие работы