Читать отчет по строительству: "Интерьеры небольших общественных заведений в сфере питания" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

СОДЕРЖАНИЕ

ВСТУПЛЕНИЕ

РАЗДЕЛ 1. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1.1 Значение пространства

.2 Основное оборудование

.3 Формат заведения

.4 Отделочные материалы

.4.1 Дерево и камень

.4.2 Оригинальная потолочная конструкция

.4.3 Ячеистые панели

.4.4 Отделка в стиле фахверк

.4.5 Обои

.4.6 «Живая стена» с 3д эффектом

.4.7 Гипсовые 3Д панели

РАЗДЕЛ 2. СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

.1 Задачи цвета

.1.1 Связь цветов интерьера с концепцией заведения

.1.2 Тёплая гамма

.1.3 Холодная гамма

.1.4 Спектральные и земляне

.1.5 Ахроматические цвета

.1.6 Насыщенные и «пастельные»

.2 Декорирование заведения. Стилистические особенности

.3 Дизайн

.4 Проектирование кафе: ключевые моменты создания нового предприятия

.5 Основные этапы организации кафе

.6 Оценка помещения

.7 Анализ предложений

РАЗДЕЛ 3. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ОХРАНА ТРУДА

.1 Требования к вентиляции помещений

.2 Требования к освящению

.3 Электробезопасность

.4 Пожарная безопасность

ВЫВОД

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ПРИЛОЖЕНИЕ ВСТУПЛЕНИЕ Считается, что кафе как гастрономическое заведение появилось на Востоке, затем идея создания небольших кофеен и закусочных захватила Европу, и сейчас в каждом городе по всему миру отыщется немало подобных мест, где можно насладиться чашечкой ароматного кофе, отдохнуть в комфортной обстановке, и забыть на время о жизненной суете. Продуманные до мелочей современные интерьеры кафе - одна из главных составляющих их популярности, причём не менее важная, чем хорошая кухня. Правильно подобранный в соответствие с тематикой, названием и меню заведения стиль интерьера кафе непременно производит положительное впечатление на посетителей, побуждая их возвращаться сюда снова и снова.

Дизайн интерьера кафе разрабатывается с учётом возраста и статуса посетителей, количества посадочных мест, оптимального зонирования пространства и расположения столиков, оснащения вентиляцией, отопления, водоснабжения, канализации, электричества и другими инженерными системами, например системой охранно-пожарной сигнализации. В расчёт берётся также множество других технических и эстетических моментов.

Так, доминирующий в интерьере кафе цвет должен повышать настроение и улучшать аппетит - с этой задачей отлично справляются жёлтый и оранжевый. Красный придаёт жизнерадостности, а вот синий, напротив, снижает аппетит и вызывает сонливость, поэтому стоит проявить особое внимание, окрашивая им стены кафе. Интерьер в коричневых тонах располагает к отдыху и длительному пребыванию в заведении. Серый цвет - нейтральный, зато на его фоне очень эффектно выделяются декоративные детали ярких оттенков. Белый интерьер кафе символизирует чистоту и вызывает доверие, выглядит стильно, а в сочетании с мебелью контрастных цветов смотрится очень выигрышно.

Цветы в интерьере кафе привносят в него атмосферу домашнего уюта. Уникальные композиции, составленные в едином с дизайном помещения стиле, подчеркивают характер заведения, производят на посетителей не менее приятное впечатление, чем вкусные блюда, и органично вписываются в общее оформление интерьера кафе, придавая ему логическую завершённость.

При оформлении интерьера зала в кафе за основу берётся стилистическая направленность

Похожие работы