Читать курсовая по туризму: "Изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приёма и размещения на примере гостиницы" Страница 1

назад (Назад)скачать (Cкачать работу)

Функция "чтения" служит для ознакомления с работой. Разметка, таблицы и картинки документа могут отображаться неверно или не в полном объёме!

ОглавлениеВведение

Глава 1. Теоретические основы работы службы приема и размещения в гостинице

1.1 Место службы приёма и размещения в организационной структуре гостиницы

1.2 Особенности контакта персонала гостиницы с клиентами и этика обслуживания

1.3 Технология работы службы приёма и размещения

1.4 Этапы работы службы приёма и размещения

1.4.1 Бронирование номеров

1.4.2 Приём и регистрация гостей

1.4.3 Различные виды обслуживания

1.4.4 Расчёт с гостями

Выводы к теоретической части исследования

Глава 2. Практичекая часть исследования по теме: "Прием, размещение и выписка гостей как сегмент гостиничного сервиса"

2.1 Описание отеля

2.2 Холл отеля

2.3 Исследование 1

2.4 Исследование 2

2.5 Аналитическое задание

Выводы по практической части исследования

Глоссарий

Список использованной литературы Приложение

Введение

прием размещение гостиница гость

Актуальность исследования: В настоящее время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полное удовлетворение потребностей определенных групп потребителей.

Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово "сервис" означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, - тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.

Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг.

Целью курсовой работы является изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приёма и размещения на примере гостиницы, и разработка рекомендаций по её совершенствованию.

Для достижения поставленной цели будут решены такие задачи:

определить роль и место службы приема и размещения в организационной структуре гостиницы;

исследование особенностей обслуживания гостей;

изучение технологии работы службы приёма и размещения;

рассмотрение этапов работы службы приёма и размещения гостей;

разработка рекомендаций по совершенствованию работы службы приёма и размещения гостиницы.

Объект исследования - контактные службы современного отеля и их технологии работы с гостями и разработка технологического гостиничного обслуживания в контексте деятельности СПиР.

Предмет исследования: Особенности управления качеством обслуживания в современных гостиницах.

Гипотеза


Интересная статья: Основы написания курсовой работы