Читать отчет по туризму: "Готель "Світязь"" Страница 1

(Назад) (Cкачать работу)

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

Національний університет харчових технологій

Волинський технікум НУХТ

Відділення готельно-туристичного обслуговування Звіт

про результати проходження технологічної практики

Готель "Світязь" Бортніка Олександра Луцьк - 2013

Зміст

Вступ

Розділ 1. Загальне ознайомлення з підприємством

.1 Розміщення закладу готельного господарства в містобудівній структурі

1.2 Характеристика інженерних систем готелю "Світязь"

.3 Характеристика архітектурних композицій та інтер'єру приміщень

1.4 Організація служби охорони праці на підприємстві

.5 Протипожежна безпека в готелі "Світязь"

Розділ 2. Робота у службі прийому та розміщення

.1 Особливості роботи служби прийому і розміщення у готелі "Світязь"

2.2 Технологія обслуговування гостей службою прийому та розміщення

2.3 Технологія бронювання місць та номерів у готелі "Світязь"

Розділ 3. Робота у службі обслуговування номерів

.1 Діяльність служби покоївок у готелі "Світязь"

.2 Складові клінінгових технологічних циклів житлових приміщень готелю

3.3 Ведення білизняного господарства у готелі "Світязь"

Розділ 4. Характеристика додаткових послуг, які надає заклад готельного господарства

Висновки

Список використаних літературних джерел Вступ У кожному вищому навчальному закладі України передбачено проходження студентами технологічної практики, яка є обов’язковим складовим елементом підготовки будь-якого спеціаліста. Під час проходження практики студент закріплює здобуті знання і навички, отримуючи практичний досвід роботи в реальних економічних умовах.

Студент може мати досконалі теоретичні знання, але може розгубитися в ситуації, коли виникне необхідність прийняти рішення в реальних економічних умовах. Тому необхідно забезпечувати студентам змогу пройти технологічну практику ще під час навчання у вузі, для того, щоб спробувати себе не тільки в ролі теоретика, але й практика.

Технологічна практика для студентів спеціальності 5.14010101 "Готельне обслуговування" є невід'ємною складовою частиною процесу їх професійної підготовки.

Метою технологічної практики з готельного сервісу для студентів спеціальності 5.14010101 є:

o аналіз структури служби готелю;

o аналіз санітарного утримання приміщень готелю;

o вивчення вимоги до персоналу;

o проведення аналізу посадових обов'язків покоївок згідно з формами організації праці в готельному комплексі;

o ознайомлення з прибиральними механізмами та інвентарем в готелі;

o здійснення аналізу посадових обов'язків чергової по поверху;

o вивчення технології бронюваня місць і номерів готелю.

Швидкі темпи зростання і постійне вдосконалення індустрії гостинності добре відомі. Будучи частиною сфери обслуговування в економіці країни, індустрія гостинності являє собою один із секторів економіки, які найбільш швидко розвиваються.

Важливе місце в індустрії займає готельний бізнес, широкий і різноманітний характер якого охоплює й елементи пов'язаних із ним секторів індустрії, наприклад харчування і відпочинок. Логічно, що готельний бізнес демонструє більш широку і різноманітну організаційну структуру, ніж інші сектори індустрії.

Підприємства індустрії

Похожие работы